Chorizo Portuqaliya, İspaniya və Latın Amerikası ölkələrində çox məşhur olan ləzzətli donuz sosisidir. Satışda olan bu kolbasanı burada da tapa bilərsiniz. Chorizo və kalamar, manqo sousu ilə tamamlanan əla bir salat hazırlayır.
Vacibdir
- Dörd porsiya üçün:
- - 300 ml zeytun yağı;
- - 280 qr kalamar;
- - 240 qr gənc kartof;
- - 200 q manqo;
- - 160 q konservləşdirilmiş enginar;
- - 120 q salat qarışığı;
- - 40 q xorizo;
- - istiot, duz.
Təlimat
Addım 1
Gənc kartofları yuyun, soyulmasına ehtiyac yoxdur. Kartofu yumşalana qədər qaynatın, hər kartofu yarıya bölün.
Addım 2
Mango pulpasını bir qarışdırıcıdan istifadə edərək püre halına gətirin, 280 ml zeytun yağı əlavə edin, qarışdırın. Mango sousu hazırdır.
Addım 3
Kalamarın qabığını soyun və hər konservləşdirilmiş enginarı altı hissəyə kəsin. Xorizonu nazik dilimlərə kəsin. Duz və istiot kartof, ənginar və balqabaq, lakin hələ qarışdırmayın.
Addım 4
İsti bir tavaya bir qaşıq zeytun yağı əlavə edin, kartofu enginarla qovurun, bir neçə dəqiqədən sonra balqabağı əlavə edin və bir dəqiqədən sonra kolbasa əlavə edin. Sobada bir dəqiqə saxlayın, odunu söndürün.
Addım 5
Mango və kərə yağı sousunu bir boşqaba qoyun, qabın içindəkilərin üstünə qoyun. Salat qarışığını (qarğıdalı, roka, friz, radicchio) salatın üstünə əllərinizlə yırın. Kalamar və xorizo salatı hazırdır.
