Hazırlanması çox asan bir güveç. Hazırlıq rahatlığına baxmayaraq, çox dadlı və razı qaldı. Ev heyvanları səylərinizi mütləq qiymətləndirəcəkdir.
Vacibdir
- • Ağ gül kələminin başı, iri - 1, 3 kq;
- • kıyılmış ət (mal əti, donuz əti və hinduşka əti) - 700 q;
- • Yerkökü - 1 ədəd;
- • Soğan - 1 ədəd;
- • Sarımsaq mixəkləri - 2 ədəd;
- • Toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- • Pendir - 100 q;
- • Xama - 100 q;
- • Əlavəsiz təbii qatıq - 80 q;
- • Ədviyyat, istiot və duz - zövqünüzə görə;
- • Qaz suyu (mineral) - 2 litr;
- • Zeytun yağı.
Təlimat
Addım 1
Yerkökünü soyun, yuyun və sürtün. Kiçik bir şəffaf qaba qatın.
Addım 2
Kıyılmış ətə xırda doğranmış yerkökü əlavə edin və qarışdırın. Yerkökü kıyılmış ətə bərabər paylanmalıdır. Nəticədə doğranmış əti "nəfəs almaq" üçün yerkökü ilə on dəqiqə saxlayın.
Addım 3
Soğanın qabığını soyun və zədələnmiş yerləri kəsin. Yuyub bıçaqla doğrayın. Kəsdiyinizə əmin olun, ət dəyirmanı ilə sürüşməyin. Sarımsağı soyun, sarımsaq presi ilə doğrayın. Kıyılmış ətə sarımsaq və soğan əlavə edin.
Addım 4
Kıyılmış ətin üzərinə soğan və sarımsağın bərabər paylanması üçün qarışdırın. Kıyılmış ətə yumurta, ədviyyat (duz və istiot daxil olmaqla) əlavə edin. Elektrikli cihazlardan istifadə etmədən, adi bir qaşıq istifadə edərək və əlinizə soyuq su əlavə edərək qiymə qarışdırın.
Addım 5
Tencerede qazla mineral suyu qaynadın. Su qaynayarkən, gül kələmini çiçəklərə bölün. Gül kələm çiçəklərini qaynar suya qoyun və 20 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Bu yeməyi bişirməyi planlaşdırdığınız yerdə bir bişirmə qabı və soba hazırlayın. Fırını əvvəlcədən qızdırın, içindəki temperaturu 220 dərəcəyə çatdırın. Seramik dibi və çıxarıla bilən yan divarları olan bir qəlibə bir az zeytun yağı tökün. Kalıbı bir az silkələyin ki, yağ dibinə yayılsın. Kıyılmış ətin içinə qoyun.
Addım 7
Kıyılmış ətin üstünə biraz basaraq qaynadılmış kələm çiçəklərini qoyun. Kələm çiçəkləri ətin bütün sahəsinə bərabər şəkildə düzülməlidir.
Addım 8
Xama ilə yoğurt və sürtgəcdən keçirilmiş pendir qarışdırın. Bu qarışığı bir qarışdırıcı ilə çırpın. Kıyılmış əti meydana gələn sousu ilə gül kələmlə örtün. Hazırlanmış güveç qabını sobaya qoyun. 55 dəqiqə bişirin.
