Xiyar balqabaq ailəsinə aiddir. Salatların vacib bir hissəsidir və təzə, duzlu və ya duzlu yeyilə bilər. Nadir hallarda bütün sadəliyinə baxmayaraq çox sağlam olan bu təzə, xırtıldayan və şirəli tərəvəz olur.
Hindistan xiyarın vətəni sayılır, ancaq qədim Misir və Yunanıstanda becərilir. Bəzi məbədlərdə xiyar kirpiklərini əks etdirən freskləri görə bilərsiniz. İndi də bu tərəvəzə abidələr qoyulur və ona həsr olunmuş bayramlar keçirilir.
Xiyar müxtəlif növlərdə ola bilər. Xiyarın çeşidi onun ölçüsü, forması, tikan və ya tük olması ilə müəyyən edilir. Xiyar tikanları ağ, qara və ya qəhvəyi rəngdədir. Bir tərəvəzdə ağ tikan varsa, onu duzlama üçün istifadə etmək tövsiyə edilmir, ancaq qara və ya qəhvəyi tikanlı xiyarların hamısı seçimdir, çünki duzlu, duzlu və ya sadəcə təzə yeyilə bilər.
Xiyar% 95 sudur, minimum kalori ehtiva edir, eyni zamanda aclığı tez bir zamanda təmin edə bilir. Buna görə xiyar tez-tez qadınlar üçün ən sevimli tərəvəz adlanır. Xiyardakı su, adsorbentdir, pəhrizdəki bu tərəvəz də daxil olmaqla, bədəni toksinlərdən və toksinlərdən təmizləyə bilərsiniz. Xiyar bənzərsiz bir xüsusiyyəti olan tartronik turşu ehtiva edir - karbohidratların təsirini təsirsiz hala gətirir, yağ kütləsinin yığılmasının qarşısını alır. Xiyarın bu xüsusiyyəti onları vacib bir pəhriz qidasına çevirir.
Xiyar fosfor, dəmir, kalium, sink, maqnezium, B vitaminləri, C vitamini və folik turşusu da daxil olmaqla vitaminlər, minerallar və turşularla zəngindir. Bunlar təbii bir sidikqovucudur və tərkibindəki kalium və sodyum bədəndəki su-duz tarazlığını normallaşdırmağa kömək edir. Bu tərəvəzdən müntəzəm istifadə ürək, damar və mədəaltı vəzin işinə müsbət təsir göstərir. Xiyarda olan silikon və kalium dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırdığından, zəifləmiş saçları güclü və parlaq hala gətirdiyindən bizi daha da gözəlləşdirir.
Qalıcı bir öskürək ilə xiyar suyu kömək edir, eyni zamanda vərəmli xəstələrin vəziyyətini rahatlaşdırır. Xiyar suyu sinir sistemini sakitləşdirici təsir göstərir, əlavə olaraq analjezik və iltihab əleyhinə təsir göstərir. Bir xiyar suyunu bərabər nisbətdə pomidor və alma şirəsi ilə qarışdırıb sıxılmış bir sarımsaq mixəyi əlavə etsəniz, müntəzəm istifadəsi qanın tərkibini yaxşılaşdıra biləcək bir içki alırsınız.
