Toyuq döşlü bu qalın, ətirli şorba İtalyan mətbəxinə aiddir. Fərqli tərəvəzlərlə hazırlanır, amma kartof yoxdur. Əlbətdə ki, hansı İtalyan yeməyi makaron və pendir olmadan tamamlanır …
Vacibdir
- -3 diş sarımsaq
- -1 bolqar bibəri
- -1 pomidor
- -1 toyuq sinəsi
- -1 soğan
- -50 q parmezan pendir
- -yaşıl reyhan
- -regano təzə və ya quru
- - dadmaq üçün bibər və duz
- - bəzi kiçik makaron
Təlimat
Addım 1
Orta ölçülü bir qazana təxminən iki litr su və ya varsa toyuq və ya tərəvəz suyu tökün. İçərisinə toyuq əti qoyuruq və qaynatırıq. Əti təxminən otuz dəqiqə bişirin. Sonra əti çıxarıb kiçik parçalara ayırırıq. Ət parçalarını yenidən bulyona qoyun.
Addım 2
Soğanı, bolqar bibərini və pomidoru xırda kublar halında kəsin və ətlə tencereye əlavə edin. Təxminən on beş dəqiqə bişirin.
Addım 3
Parmesan pendirini sürtgəcdən keçirin və qazana əlavə edin. Təzə reyhanı xırda doğrayın, sarımsağı sarımsaq presindən keçirin və hər şeyi şorbaya qoyun. Dadmaq üçün duz və istiot. Bir az daha çox sevənlər çili bibəri əlavə edə bilərlər. Yalnız həddən artıq etməyin.
Addım 4
Bulyon qaynadıqda içinə xırda makaron tökün və yavaş-yavaş odda beş-yeddi dəqiqə bişirin. Makaron al dente hazırlamağa çalışın, yəni. az bişmiş. Tencerenin altındakı odunu söndürün, qapağını bağlayın və şorba təxminən on dəqiqə dəmlənsin. Qazanı üstünə bir dəsmal ilə örtmək olar.
Addım 5
Rəndələnmiş Parmesan pendiri və xırda doğranmış reyhan və ya cəfəri səpilən hazır şorbaya xidmət edin.
