Salat üçün toyuqun daha az yağlı hissəsi istifadə olunur, yəni. döş. Döş hazırlığı xüsusi diqqətlə müalicə olunmalıdır, əks halda sadəcə quruya bilərsiniz, sonra salat quru və dadsız olmaz. Toyuq salatı şənlik masası üçün idealdır və qonaqları mütləq ac qoymaz, çünki toyuq çox razıdır.
Vacibdir
- - 250-300 q qaynadılmış toyuq
- - 230 qram mozzarella pendir
- - bir dəstə romain kahı
- - 2 böyük şirin bibər
- - 300 q zeytun
- - 7 dilim ağ çörək
- - 1, 5 Art. l. təmizlənməmiş zeytun yağı
- - 200 ml şərab sirkəsi
- - 3 çay qaşığı xardal
- - 150 q soğan
- - 50-70 q qara təzə üyüdülmüş bibər
- - 60-70 q şəkər
- - 50 q duz
Təlimat
Addım 1
Fırını 185 ° C-yə qədər qızdırın. Çörəkdən qabığı kəsin, qırıntıları 1, 5 sm kublar şəklində kəsin. Çörək kağızı bir bişmiş təbəqəyə qoyun. Çörək parçaları əlavə edin, zeytun yağı və bir az duz tökün, qarışdırın.
Addım 2
Çörək bişmiş sobanı sobaya qoyun və çörəkləri qızartıncaya qədər 7-9 dəqiqə qızartın. Qızartma zamanı bir neçə dəfə qarışdırın ki, çörək kubları bərabər şəkildə qızardılsın, sərinləyin.
Addım 3
Bolqar bibərini sobaya qoyun və 8-10 dəqiqə bişirin. Bir fincana köçürün və örtün, 13 dəqiqə buraxın. Sonra bibəri soyun və toxumları götürün. Bibəri incə dilimlərə kəsin.
Addım 4
Soğanı soyun və incə doğrayın. Bir stəkana bir az sirkə, xardal, duz, şəkər və istiot qoyun. Üzərinə zeytun yağı tökün, sarğısını qarışdırıcı ilə emulsiya verənə qədər yaxşıca çırpın. Soğan əlavə edin və qarışdırın.
Addım 5
Qaynadılmış toyuğu doğrayın və salat qabına qoyun. Pendir əlavə edin və sarğı yarısının üstünə tökün. 10-13 dəqiqə marinat edin.
Addım 6
Kahı yarpaqlarını xırda doğrayın və toyuq və pendir ilə bir stəkana əlavə edin. Bibər dilimləri, zeytun və bişmiş sarğı əlavə edib qarışdırın. Süfrəyə verməzdən əvvəl xırdalanmış meyvələrə səpin.
