Xırtıldayan kənarları və ətirli dolğusu olan bu sulu və inanılmaz dadlı pasta hər kəsi heyran edəcəkdir. Göbələk tortu çox tez hazırlanır, çünki xəmirin dəmlənməsi üçün yaşlanmasına ehtiyac yoxdur.
Vacibdir
- - 400 q xama;
- - 1 çay qaşığı Səhra;
- - 2/3 çay qaşığı duz;
- - 1/2 çay qaşığı çörək soda,
- - 3 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı
- - 2, 5 stəkan un;
- - 1, 5 çay qaşığı qabartma tozu.
- Doldurma üçün:
- - 700 q təzə şampinon,
- - 2/3 çay qaşığı duz.
Təlimat
Addım 1
Göbələkləri hərtərəfli yaxalayın və ayaq üstə bir çörək qabına qoyun. Onları 220 dərəcədə iyirmi dəqiqə bişirin. Şampinonlar yaxşı qurumalıdır.
Addım 2
Göbələkləri qaba bir dəyirmanı keçin. Duz əlavə edin, istəsəniz duz yerinə soya sousu əlavə edin - göbələklərin ləzzətini artırır.
Addım 3
Xəmiri hazırlamaq üçün bir qaba xama tökün, şəkər, soda, qabartma tozu və duz əlavə edin, orada bitki yağı tökün və hamarlaşana qədər hər şeyi qarışdırın.
Addım 4
Qarışığın içinə un tökün və qarışdırın. Masanın üzərinə bir az un səpin və xəmirin üstünə qoyun. Xəmiri yoğurun və yarıya bölün. Xəmirin bir hissəsini birbaşa çörək kağızı üzərinə yuvarlayın ki, 30x25 sm düzbucaqlı alın.
Addım 5
Göbələk doldurulmasını hamurun düzbucaqlı hissəsinə bərabər bir təbəqə ilə yaydırın. Xəmir təbəqəsini yumşaq bir bişirmə təbəqəsinə köçürün.
Addım 6
Xəmirin digər yarısını unlu bir masanın üzərinə eyni ölçüdə bir düzbucaqlı şəklinə çevirin. Göbələkləri ikinci bir xəmir qatı ilə örtün.
Addım 7
Tortun kənarlarını çimdik. Testdə artıq buxarı çıxarmaq üçün bir çəngəl ilə bir neçə deşmə edin. Tortu bir yumurta və ya güclü çay yarpağı ilə fırçalayın.
Addım 8
Pastanı 180-200 dərəcə sobada qoyun və təxminən 25 dəqiqə bişirin. Hazır tortu sobadan götürün, dəsmal ilə örtün və soyumağa qoyun.
