Yalnız tortlar bişməyən nə ilə. Bəziləri ət doldurulmasını, bəziləri şirin (cem və ya cem), bəziləri isə kələm və ya yumurta ilə bişirməyi üstün tuturlar. Pendir tortlarını bişirməyi sınamağınızı təklif edirəm
Vacibdir
- Un - 3 stəkan
- duz - yarım çay qaşığı,
- bitki yağı - yarım stəkan,
- bir yumurta,
- bir sarısı,
- sirkə (yüzdə doqquz) - 1 çay qaşığı,
- su - 100 ml,
- qabartma tozu - 1 çay qaşığı.
- Doldurma üçün:
- Pendir - 500 qram,
- şüyüd - kiçik bir dəstə,
- cəfəri - kiçik bir dəstə,
- yaşıl soğan - kiçik bir dəstə,
- dadına görə duz və sarımsaq.
Təlimat
Addım 1
Həcmli bir qaba unun yarısından çoxunu süzün, qabartma tozu və duz əlavə edin. Ayrı bir qabda yumurta, yağ, sirkə və suyu qarışdırın, çırpın. Kiçik hissələrlə una maye əlavə edin və xəmir yoğurun. Xəmiri bir qaba köçürürük, örtüb yarım saat soyuducuya qoyuruq.
Addım 2
Bütün göyərtiləri yuyuruq və artıq mayeni kağız dəsmallarla çıxarırıq, incə doğrayırıq. Sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın və otlara əlavə edin, bir az duzlayın. Qarışdırırıq. Bişdikdən sonra tortları yağlamaq üçün bir az göyərti ayırın. Qalan göyərtilərə feta pendir əlavə edin və hər şeyi qarışdırın.
Addım 3
Soyudulmuş xəmiri yaxşı unlanmış bir masaya köçürün, əllərinizlə bir az qarışdırın və dörd hissəyə bölün. Hər hissəni nazik dairələrə bükün. Doldurucu ilə dairəni yağlayın (bir az), yarıya qatlayın və içliklə yenidən yağlayın. Yenidən yarıyı qatlayın və yenidən doldurma ilə yağlayın, yarısını qatlayın. Çox qatlı bir üçbucaq çıxır. Bu, hər xəmir parçası ilə edilməlidir. Hər bir tortu yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Üstünə çırpılmış sarısı ilə yağlayın. 210-220 dərəcə istilikdə, təxminən 20-30 dəqiqə bişirmək daha yaxşıdır. Hazır tortlar göyərti doldurularaq yağlanmalıdır.
