Qarğıdalı dənələri üyüdülmüş, yetişmiş quru qarğıdalı dənələridir. Qarğıdalı yalnız müstəqil bir məhsul kimi istifadə edilmir, həm də ondan müxtəlif çörəklər, düz tortlar, yan yeməklər, konservlər və hətta salatlar hazırlayır. Qədim dövrlərdə müasir Amerikadakı hindlilər qarğıdalı tanrı kimi qəbul edirdilər. Bəs bu "qızıl" dənli məhsul nə ilə məşhurdur və nə faydalıdır?
- Qarğıdalıda çox az alerjen var, buna görə uşaq masasında da layiqli yer tutur və süd verən analar üçün təhlükəsizdir.
- Qarğıdalı sıyıq çölyak xəstəliyi olan insanlar üçün göstərilir, çünki özü kimi bir protein komponenti yoxdur.
- Qarğıdalıda sinir sistemi üçün faydalı olan bir çox B vitamini var, bu səbəbdən də nevroz, depressiya və tez-tez stresli vəziyyətlə qarşılaşan insanlar üçün tövsiyə olunur.
- E vitamini gənclik və gözəllik üçün vacibdir.
- Silikon bağırsaq işini sabitləşdirməyə kömək edir, qəbizliyin qarşısını alır və sümük və diş minasını yaxşı saxlayır.
- Pəhriz lifləri toksinləri və ağır yağları bədəndən çıxarmağa imkan verir ki, bu da bədənin ümumi sağlamlığını sürətlə yaxşılaşdırır.
- Qarğıdalı sıyığı vitamin və mineralların qan dövranına daha tez girməsinə kömək edir.
- Qarğıdalı sıyığında olan K vitamini, qan meydana gəlməsini təşviq edir və normal qan təzyiqinin qorunmasına kömək edir.
- Zəngin dəmir tərkibinə görə qan damarlarının divarlarını gücləndirir və toxunulmazlığı yaxşılaşdırır.
- Qarğıdalı sıyığı şəkərli diabet xəstələri üçün də faydalıdır, çünki tərkibində minimum miqdarda şəkər var.
- Mis qaraciyərin işinə kömək edir.
- Qarğıdalı sıyığı istilik müalicəsindən sonra da demək olar ki, faydalı xüsusiyyətlərini itirməyən az sayda məhsuldan biridir.
