Səmimi zəngin şorba qış soyuğunda ehtiyacınız olan şeydir. Kiçik bir boz çörək onun üçün boşqab kimi xidmət edəcəkdir.
Vacibdir
- - boz çörək - 4 çörək;
- - kartof - 4 ədəd;
- - sümüyə mal əti - 300 q;
- - donuz əti - 200 q;
- - qaynadılmış kolbasa - 100 q;
- - kərəviz - 1 sap;
- - soğan - 1 ədəd;
- - yerkökü - 1 ədəd;
- - kərə yağı - 20 q;
- - duz;
- - üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Mal əti sümüyə və donuz ətinə yaxalayın və su ilə bir qazana qoyun. Zövqünüzə görə duz edin və orta atəşdə təxminən 1,5 saat qaynatın, vaxtaşırı tərəzi bir qaşıqla çıxarın.
Addım 2
Bişmiş əti bulyondan çıxarın. Sümüyü mal əti parçasından çıxarın və bütün əti kiçik parçalara ayırın. Kolbasanı eyni şəkildə kəsin (onu kolbasa və ya qablar ilə əvəz edə bilərsiniz). Hazırlanmış ət və sosisanı bulyona göndərin.
Addım 3
Kartofu və kərəvizin sapını soyun və doğrayın. Tərəvəzləri bulyona qoyun və təxminən 10 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Soğan və yerkökü soyun. Soğanı xırda doğrayın və yerkökü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Tərəvəzləri kərə yağı ilə yaydırın, sonra şorbaya əlavə edin. Hər şeyi birlikdə hazırlanana qədər bişirin.
Addım 5
Boz çörək çörəklərinin üst hissəsini kəsin və bir qaşıqla pulpa qaşıqlayın. Qalanını bir az götürün. Yaranan çörək qablarını sobaya qoyun və 5 dəqiqə qurudun. Sonra şorbanın içinə tökün, üzərinə qara qara bibər çəkin, çörək qapağı ilə örtün və isti halda verin.
