Çörəkdəki göbələk şorbası Çex masasında xüsusilə yaygındır. Belə bir orijinal təqdimat yeməyi unudulmaz edir və yeməyə xüsusi bir əlavə edir.
Vacibdir
- - 500 g şampinon;
- - soğan başı;
- - yerkökü;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq un;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq kərə yağı;
- - 1 litr bulyon;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq zeytun yağı;
- - 100 ml quru ağ şərab;
- - 1 yumurta;
- - dadına görə duz və qara bibər;
- - Cəfəri;
- - Çovdar çörəyi.
Təlimat
Addım 1
Şampinonları yuyun və qaba doğrayın. Soğanları və yerkökü soyun və doğrayın. Bu maddələri bir tencerede kərə yağı və zeytun yağı qarışığına qovurun.
Addım 2
Bir qazana ağ şərab əlavə edin və buxarlanana qədər qaynadın. Sonra un əlavə edin, qarışdırın və bulyona tökün. Dadmaq üçün bir neçə dəqiqədən sonra duz və istiot əlavə edin. 15 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Yumurtanı ayrı bir qabda çırpın, sonra çörək ilə bir qazanda daim qarışdıraraq nazik bir axarda şorbaya tökün. Bunun sayəsində qabda yüngül bir "hörümçək ağı" çıxacaq. Şorbanı istidən çıxarın və qapağı bağlı vəziyyətdə dəmləyin.
Addım 4
Bu vaxt çörəyin üst hissəsini kəsin və pulpanı götürün. İçini kərə yağı ilə yağlayın və çörəyi sobada 10-15 dəqiqə qurutun.
Addım 5
Çörəyi bir boşqaba qoyun, içinə şorba tökün və göyərti ilə çiləyin. Sonra çörəyin üstü əvvəl kəsilmiş şəkildə örtün və süfrəyə verin.
