Bu reseptə görə hazırlanmış azca duzlu xiyar dadlı və xırtıldır. Bu asan və tez hazırlanan əla bir məzədir.
Vacibdir
- - təzə xiyar - 1,5 kq
- - sarımsaq - 1 baş
- - şüyüd
- - Cəfəri
- - duz -100 qram
- - quru xardal - bir xörək qaşığı
- - şəkər - bir xörək qaşığı
- - horseradish yarpaqları.
Təlimat
Addım 1
Sarımsaq və xardal ilə yüngül duzlu xiyar hazırlamaq üçün bu resept təəccüblü dərəcədə sadədir. Kiçik və möhkəm xiyarları soyuq suda yumaq lazımdır. Xiyarları su ilə tökün və iki saat buraxın. Xiyar yalnız bağdan qoparılıbsa, buna ehtiyac yoxdur. Bu vaxt şüyüd və cəfəri yuyun və qaba doğrayın. Sarımsağı soyun və dilimlərə kəsin.
Addım 2
Horsadish yarpaqlarını yuyun və qazanın altına qoyun. İlk sıra xiyar qoyun, üzərinə göyərti və sarımsaq qoyun. Sonra yenə bir qat xiyar və bir qat sarımsaqlı ot qat. Və xiyar bitənə qədər.
Addım 3
Turşu duzlu suyu hazırlayın. İki litr suyu qaynatın, içərisində bir kaşığı şəkər və yüz qram duz həll edin. Salamura qaynadıldıqdan sonra kənara qoyun və bir az soyudun.
Addım 4
Xiyar ilə bir tencereye bir qaşıq xardal tökün. Turşu xiyarların üstünə tökün ki, xiyarları tamamilə örtsün. İki-üç gündən sonra bu reseptə uyğun bişmiş sarımsaq və xardal ilə azca duzlanmış xiyar hazır olacaq.
