Evdə hazırlanan dondurma, hətta balqabaq və kardamon kimi qeyri-adi maddələrlə də hazırlamaq asandır. Orijinal, zərif, dadlı, gözəl çıxır. Balqabaq zərif bir ləzzət və xoş narıncı bir rəng verir; özü də şirində hiss olunmur.
Vacibdir
- Dondurma üçün:
- - 300 q balqabaq;
- - 300 ml krem,% 22 yağ;
- - 150 q şəkər;
- - 4 sarısı;
- - 1 çay qaşığı kardamon;
- - xidmət üçün şokolad, qoz-fındıq, souslar - özünüzü seçin.
- Şokolad sousu üçün:
- - 30 q kərə yağı;
- - 3 osh qaşığı. qaşıq şəkər, xama və ya qaymaq;
- - 2 osh qaşığı. kaşığı kakao tozu.
Təlimat
Addım 1
Balqabağı və toxumları soyun, əti iri kublara kəsin. Balqabağı bir qazana köçürün, üzərinə qaymaq qoyun, hil və şəkər əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, orta istilikdə 15-20 dəqiqə qaynatın. İstidən çıxarın, püre halına gələnə qədər bir qarışdırıcı ilə yumruqlayın. Yumurta sarısını çəngəllə çırpın. Sarısı kiçikdirsə, 4 yox, 5 götürün.
Addım 2
Sariqlarını balqabaq püresi içərisinə nazik bir axınla tökün, orta istilikdə 5 dəqiqə bişirin. Taxta qaşıqla davamlı qarışdırın. Sonra kütləni bir konteynerə tökün, soyuducuya qoyun, dondurucuda soyuduqda qabı bir neçə dəfə çıxarın və içindəki maddələri qarışdırın. Balqabaq dondurması 5-6 saat soyudulmalı, bu müddət ərzində təxminən 4 dəfə qarışdırılmalı, sonra desertdə böyük buz kristalları əmələ gəlməyəcəkdir.
Addım 3
Dondurma üçün şokolad sousu hazırlayın. Tencereye kərə yağı, kakao tozu, şəkər, xama və ya ağır qaymaq birləşdirin. Orta istilikdə hamar olana qədər əridin. Sousu sərinləyin.
Addım 4
Bitmiş balqabaq dondurmasını şokolad sousu ilə servis edin. Üstünə balqabaq toxumu və pecan əlavə edin. Kardamonlu hazır balqabaqlı dondurma, orijinal dadı ilə sizi təəccübləndirəcək, buna görə də bu cür orijinal məhsullardan bir yemək hazırlamaqdan çəkinməyin!
