Bu klassik İtalyan qəlyanaltı, sirkə ilə marinad edilmiş tərəvəzlərin ədviyyatlı bir qarışığıdır. Blanklarınızın kolleksiyasını müxtəlifləşdirin.
Vacibdir
- - 2 çay qaşığı bazilika;
- - 500 ml su;
- - 1 baş qırmızı soğan;
- - 8 ədəd. kiçik yerkökü;
- - 2 çay qaşığı oregano;
- - 11 çay qaşığı istiot;
- - 2 ədəd. çili bibəri;
- - 6 qaşıq qaşığı. Səhra;
- - 4 şey. müxtəlif rəngli bibər;
- - 2 osh qaşığı. duz;
- - 1500 ml alma sirkəsi;
- - 2 baş gül kələmi;
- - 8 diş sarımsaq.
Təlimat
Addım 1
Böyük bir qazanda alma sirkəsini şəkər, su, duz və istiotla qarışdırın. Oduna qoyun, qaynadın və yavaş atəşdə təxminən 3-4 dəqiqə qaynatın.
Addım 2
Bütün tərəvəzləri hazırlayın: kələmi çiçəklənmələrə bölün, bibəri toxumdan təmizləyin və kiçik bir kub şəklində kəsin. Üstəlik, soyulmuş yerkökünü də zarlayın. Yaşıl çili bibərini incə dilimlərə kəsin. Çili müxtəlif ədviyyatlara gəldiyindən toxum əldə edib etməməyiniz hansı növ bibər aldığınızdan və nə qədər ədvalı sevdiyinizdən asılıdır!
Addım 3
Sarımsağı soyun və doğrayın.
Addım 4
Böyük bir qabda sarımsaq və acı bibər istisna olmaqla bütün tərəvəzləri qarışdırın. Qarışığı 4 hissəyə bölün və hazırlanmış (sterilizasiya olunmuş) bankalarda düzün.
Addım 5
Üstünə çili və sarımsaq qoyun, sonra bütün maddələrə quru otlar və qara bibər qarışığı ilə səpin. Bankaların içərisinə sirkə tökün, təmiz qapaqlar ilə bağlayın və maddələri qarışdırmaq üçün azca silkələyin. Sonra qapaqlar çıxarılmalı və məhsul təxminən 20 dəqiqə soyudulmalıdır. Sonra bir qapaqla sıx bağlayın və soyuq bir yerə 2 gün qoyun. Bu müddət ərzində bankanı hər 12 saatda bir az yelləyin. 48 saatdan sonra qəlyanaltı xidmətə hazırdır!
