Qeyri-adi dadlı kotletlər toyuq filesindən hazırlanır. Düzdür, bu pəhriz ətinin özü bir az qurudur. Toyuq kotletlərinin bişirilməsində bəzi incəlikləri bilirsinizsə, nəticədə həssas və şirəli məhsul əldə edə bilərsiniz. Toyuq bədən tərəfindən asanlıqla əmilir, belə ki, onu yalnız günorta yeməyində deyil, həm də axşam yeməyində təhlükəsiz şəkildə bişirə bilərsiniz.
Vacibdir
-
- toyuq döşləri
- yumurta
- ağ çörək
- süd
- kərə yağı
- duz
- bibər
- çörək qırıntıları
- bitki yağı
Təlimat
Addım 1
Toyuq göğsünü axan suyun altında yuyun və əti sümüklərdən ayırın. Bəzi evdar qadınlar yemək hazırlamaqda toyuq dərisindən istifadə etmirlər - xoşunuz gəlmirsə çıxarın. Fileleri kiçik kublar halında kəsib doğrayın.
Addım 2
Yumurta və südü birlikdə çırpın. Bu qarışıqla kiçik parçalara kəsilmiş ağ çörək tökün. 10 dəqiqə islatmaq üçün qoyun və sonra bişmiş qiymə qarışdırın. Duz və istiotla duz edin və yenidən yaxşıca yoğurun. Kütlə nə qədər homojen olsa, kotletləriniz o qədər həssas olacaqdır. Əlavə olaraq, yaxşı qarışdırmaqla kıyılmış ət kifayət qədər oksigen ilə doyacaq və bu da hazır kotletlərə əlavə əzəmət verəcəkdir.
Addım 3
Başqa bir yumurta götürün və kiçik bir qabda döyün. Kotlet yetişdirmək üçün faydalıdır. Əllərinizi soyuq suya batırın və ovucunuza bir parça kıyılmış ət qoyun. Tortilla şəklinə salın və ortasına kiçik bir kərə yağı qoyun. Kıyılmış ətin kənarlarını birləşdirin və bir patty düzəldin. Yaranan kotleti əvvəlcə döyülmüş yumurtaya, daha sonra çörək qırıntılarına batırın.
Addım 4
Çörəkləri isti bitki yağı ilə hər iki tərəfə xırtıldayan qədər qızardın. Tozlanmış toyuq donuz və ya mal ətindən daha sürətli bişirilir. Kotleti qıraraq hazırlığı müəyyənləşdirə bilərsiniz. Kotletin içərisində rəngini çəhrayıdan ağa dəyişmişsə, yeməyinizə etibarlı şəkildə başlaya bilərsiniz.
Addım 5
Kətillər üçün yan yemək kimi incə püresi kartof verə bilərsiniz. Pürəyə harçla əzilmiş şüyüd və soğan əlavə edin. Unudulmaz bir qoxu və mükəmməl bir dad qazanacaqdır.
