Havalı kek hazırlamaq çətin deyil, yalnız kremin hazırlanması ilə bir az çırpmaq məcburiyyətində qalacaqsınız, amma bu qorxunc deyil - axı incəlik buna dəyər! Bu kremli keklər adi tortlarınız üçün əla bir əvəz ola bilər. Əlavə olaraq bütün çiyələklərlə bəzədilə bilər - həm gözəl, həm də sağlamdır.
Vacibdir
- 12 ədəd üçün (kek üçün):
- - un - 200 qram;
- - şəkər - 200 qram;
- - kərə yağı - 220 qram;
- - bir yumurta;
- - iki yumurta sarısı;
- - şəkərli albalı və ya çiyələk - 100 qram;
- - qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
- - duz - 1/4 çay qaşığı.
- İhtiyacınız olan krem üçün:
- - çiyələk - 100 qram;
- - kərə yağı - 170 qram;
- - şəkər - 130 qram;
- - iki yumurta ağı.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə kekləri hazırlayın. Unu qabartma tozu və duzla ələyin. Qaymaqlı bir tutarlılıq üçün ayrı bir qabda kərə yağı və şəkəri çırpın. Sarısı və toyuq yumurtasını bir-bir əlavə edin, hər birindən sonra çırpın.
Addım 2
Şəkərli meyvələri bir qarışdırıcıda üyütün, un qarışığı ilə birlikdə xəmirə əlavə edin, qarışdırın. Xəmiri yağlanmış formalara bölün. Kağız əlavələr istifadə edilərək yağ xaric edilə bilər. 180 dərəcə qızdırılmış bir sobaya qoyun, iyirmi beş dəqiqə bişirin.
Addım 3
Krem hazırlayın. Şəkər və yumurta ağlarını bir qaba qoyun və qaynar suyun üstünə qoyun. Qarışığı şəkər həll olana qədər gətirin, ara sıra qarışdırın. Bu vəziyyətdə zülalların istiliyi 45 dərəcədən çox olmamalıdır. Barmağınızla sınaya bilərsiniz - kütlə bədən istiliyindən bir qədər isti olacaq. Çanağı su banyosundan çıxarın və təxminən on dəqiqə dayana. Sonra yumşaq zirvələrə qədər bir qarışdırıcı ilə çalın.
Addım 4
İki addımda yumşaq kərə yağı əlavə edin. Çırpın - krem hamar və sıx olmalıdır. Çiyələkləri qarışdırıcıda üyütün, qaymaqa əlavə edin. Hamar olana qədər çırpın.
Addım 5
Kremi bir xəmir torbasına qoyun və onunla soyudulmuş kekləri bəzəyin. Çiyələk qaymaqlı kekslər xidmətə hazırdır, çayınızdan ləzzət alın!
