Cupcakes sözün əsl mənasında "bir fincandakı tortlar" kimi tərcümə olunur. Vərdiş etdiyimiz keklərə bənzəyirlər, lakin dadı tamamilə qeyri-adi. Bir desert yaratmaq üçün çox sayda resept var, hər biri özünəməxsus hesab edilə bilər.
Yeməyin hazırlanması
Kek hazırlamaq üçün:
- 1 fincan hindistan cevizi lopa
- 3 stəkan buğda unu;
- 1 stəkan yağ;
- 1 stəkan toz şəkər;
- 3 toyuq yumurtası;
- 1, 5 stəkan süd;
- 1 osh qaşığı. l. qabartma tozu;
- 1 çay qaşığı vanil şəkər;
- ½ çay qaşığı duz.
Doldurma üçün sizə lazım:
- 3 osh qaşığı. l. qarğıdalı nişastası;
- 1 stəkan soyuq su;
- ½ fincan toz şəkər;
- 3 osh qaşığı. l. soyuq kərə yağı;
- 2 yumurta sarısı;
- 1 osh qaşığı. l. limon qabığı;
- 3 osh qaşığı. l. limon şirəsi.
Üst krem üçün maddələr:
- 2 yumurta ağı;
- 1/3 stəkan su
- 1 stəkan toz şəkər;
- ½ çay qaşığı limon şirəsi;
- 1 çay qaşığı vanil şəkər.
Limonlu kekslərin bişirilməsi
Fırını 180-190 dərəcəyə qədər qızdırın. Böyük bir qabda buğda ununu, qabartma tozu və duzu birləşdirin. Quru maddələri kənara qoyun.
Yumşaldılmış kərə yağı və dənəvər şəkəri qarışdırıcı qaba qoyun, tüklü qədər çalın. Kremli kütləyə tədricən döyməyə davam edərək toyuq yumurtası əlavə edin. Vanil şəkər əlavə edin. Kərə yağı kütləsinə yavaşca un qarışığı, süd və hindistan cevizi lopa əlavə edin. Xəmiri hamarlaşdırın.
Kek hazırlamaq üçün xüsusi fincanlara ehtiyacınız olacaq. Onları bir az bitki yağı ilə fırçalayın, sonra xəmiri yayın. Tenekeleri sobaya qoyun və 25-30 dəqiqə keksləri bişirin.
Doldurmağı hazırlayın. Qarğıdalı nişastasını 1/3 stəkan soyuq suda həll edin və az odda qoyun. Suyun qalan hissəsini və dənəvər şəkərini tədricən əlavə edin. Qarışığa yumurta sarısı əlavə edin, davamlı qarışdıraraq 2 dəqiqə bişməyə davam edin.
Tava ocaqdan götürün, şirin kütləyə yağ, ləzzət və limon suyu əlavə edin. Doldurmağı bir qarışdırıcı və ya əl çırpma köməyi ilə çırpın. Krem hazırlamaq üçün bütün maddələri sabit zirvələrə çatana qədər mikserlə çırpın.
İndi cupcakes toplamaq qalır. Kiçik bir bıçaqdan istifadə edərək hər keksin ortasını kəsin və içi çökəkliyə qoyun, üstünə zülal kremi ilə bəzəyin.
Limonlu kek hazırdır!
