Toyuğu çox maraqlı bir sousla bişirməyə çalışmağı təklif edirəm. Toyuq ədviyyatlı, gözəl və aromatik olur. Ədviyyatlar bir-birinə yaxşı uyğun gəlir. Tarif çox sadədir.
Vacibdir
- - toyuq - 1 ədəd. (təxminən 1 kq);
- - sarımsaq - 2 diş;
- - torpaq zəncəfil - 1 osh qaşığı. l.;
- - torpaq keşniş - 1 çay qaşığı;
- - üyüdülmüş kimyon - 0,5 çay qaşığı;
- - hindistan cevizi - 0,5 çay qaşığı;
- - un - 1 osh qaşığı. l.;
- - yaşıl soğan - 30 g;
- - kərə yağı - 50 ml;
- - su - 50 ml;
- - bitki yağı - 3 qaşıq qaşığı. l.;
- - duz - 1 çay qaşığı;
- - limon - 1 ədəd.
Təlimat
Addım 1
Toyuqlarım, hissələrə bölün. Limondan suyu sıxın. Toyuqun üzərinə limon suyu tökün. Sarımsağı doğrayın, toyuq ilə qarışdırın. Duz. Əti 1 saat marinaya qoyun.
Addım 2
Sousun bişirilməsi. Kərə yağı bir tencerede əridin. Zəncəfil, keşniş, kimyon və hindistan cevizi əlavə edin. Yağı ədviyyatla çox yavaş odda 2 dəqiqə bişirin. Su əlavə edin və qarışığı bir qaynadək gətirin. Sonra un əlavə edin və sousu qalınlaşana qədər daha 3-5 dəqiqə bişirin. Sos hazırdır.
Addım 3
Toyuğu yumşalana qədər bitki yağı ilə qızartın.
Addım 4
Servis qabına bir parça toyuq qoyun, sousun üzərinə tökün. Üst hissəsini yaşıl soğanla bəzəyin.
