Tiramisu dünyanın ən məşhur desertlərindən biridir. Əsas maddələri mascarpone krem pendir, savoyardi peçenyesi və təzə dəmlənmiş qəhvəsidir. Ümumiyyətlə tiramisu bir böyük qabda hazırlanır, ancaq hissə qəliblərindən və ya şəffaf şüşə eynəklərdən də istifadə edilməsinə icazə verilir.
Vacibdir
- - 300 q mascarpone pendir;
- - 1 paket savoyardi biskvit peçenyesi ("Xanımlar barmaqları");
- - 5 çiy toyuq yumurtası;
- - 1/2 stəkan şəkər tozu və ya şəkər şəkəri;
- - 250 ml təzə dəmlənmiş qəhvə (ümumiyyətlə espresso);
- - 2 osh qaşığı. qaşıq rom;
- - 2 çay qaşığı kakao tozu (şokolad "damla" ilə əvəz edilə bilər).
Təlimat
Addım 1
Sarıları ağlardan ayırın. Sarısı və şəkər tozu dərin bir qaba qoyun və qarışdırıcı və ya çırpma eki olan qarışdırıcıdan istifadə edərək homojen bir kütlə əmələ gələnə qədər çalın. Sarım qarışığına mascarpone pendir əlavə edin və yenidən çırpın.
Addım 2
Ayrı, təmiz və yağsız bir qabda yumurta ağlarını sabit zirvələrə çatana qədər bir qarışdırıcı ilə çalın. Ağları sarısı pendir kütləsinə qarışdırın və qarışdırıcı istifadə edərək yenidən çalın.
Addım 3
Təzə dəmlənmiş qəhvəni sərinləyin, spirt tökün, qarışdırın. Dərin və geniş bir qab götürün və içinə qəhvəyi tökün. İndi hər bir çərəzi qəhvə qarışığına sürətlə batırın. Uzun müddət islatmayın, əks halda Savoyardi çox dağılmağa başlayacaq.
Addım 4
Çərəzləri iri parçalara ayırın və porsiyonlu bir qabda bir təbəqəyə qoyun, üzərinə pendir qaymaq qoyun. Üzərinə başqa bir savoyardi qatını qoyun və yenidən qaymaq üzərinə tökün. Bir neçə saat şirniyyatları yaxşı soyudun.
Addım 5
Qablarda soyudulmuş tiramisunu soyuducudan çıxarın, üstünə kakao tozu səpin və dərhal servis edin.
