Dadlı, az yağlı, hazırlanması sadə, eyni zamanda çox orijinal bir yeməkdir! Plitə üzərində gözəl və şən görünür. Quru gavalı ət ilə yaxşı birləşir və bütün yeməyə ədviyyatlı bir toxunuş əlavə edin.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 2, 5 stəkan un;
- - 2 yumurta;
- - 7 xörək qaşığı su;
- - 2 xörək qaşığı yumşaldılmış yağ;
- - 1/2 çay qaşığı duz.
- Doldurma üçün:
- - 500 qram donuz əti (döş, boyun) və ya hazır kıyılmış ət (mal əti, donuz əti, qarışıq);
- - 150 qram çuxurlu gavalı;
- - 1 soğan;
- - duz, istiot, mixək tumurcuğu və bir neçə ardıc meyvəsi.
Təlimat
Addım 1
Xəmir hazırlanması
Duzu suda həll edin. Unu ələyin, yağ əlavə edin və qırıntı əmələ gələnə qədər əllərinizlə ovuşdurun. Duzlu suya, yumurtaya tökün, xəmiri yoğurun, topa bükün, qida filmi ilə sarın və yarım saat isti bir yerə qoyun.
Addım 2
Doldurma hazırlanması
Qaranfil və ardıc meyvələrini toz halına gətirin, duz və istiot əlavə edin. Əti yuyun, xırda doğrayın, soyulmuş soğan və quru əriklə birlikdə doğrayın. Bir ədviyyat və duz qarışığı tökün, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Kıyılmış ət istifadə olunursa, üzərinə doğranmış soğan, quru ərik və ədviyyat əlavə edin.
Addım 3
Yemək bişirmək
Masanın üstünə un səpin, xəmiri 0,5 sm qalınlığında düzbucaqlı bir təbəqə halına gətirin, ət doldurulmasını xəmirin üzərinə qoyun, suya batırılmış əllə bütün səthə düzəldin. Qatı bir rulonda yuvarlayın və sonra 12 hissəyə bölün, yuvarlaq bir forma verərək əllərinizlə toxunun. Ruloları toxunmamaları üçün yağla yağlanmış dərin bir qaba qoyun. Çörək qabına duzlu suyu tökün, rulonların hündürlüyünün yarısına qədər, üzərinə folqa ilə örtün və sobada 200 dərəcə istilikdə 40 dəqiqə bişirin. Sonra folqa götürün və qaralıncaya qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin. Xidmət edərkən doğranmış göyərti ilə çiləyin.
