Yay istirahət vaxtı, təzə giləmeyvə və meyvələr və əlbəttə barbeküdür. Ancaq təbiətə çıxıb barbekü bişirə bilmirsinizsə, o zaman hər zaman sobada edə bilərsiniz. Fırında toyuq kababı bişirək, şübhəsiz evdə hazırlanan ət həvəskarları tərəfindən bəyəniləcəkdir.
Fırında toyuq kababı bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- toyuq döşü - 2 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- bitki yağı - 30 ml;
- zeytun - 20 ədəd;
- limon suyu - 50 ml;
- duz istiot;
- bibər - 1 çay qaşığı;
- taxta şişlər - 8 ədəd.
Kababınızın çox yağlı olmaması üçün ən yaxşısı çuxurlu qara zeytun yanında toyuq döşündən də istifadə etməkdir. Yeməyinizi şirəli və az kalorili edəcək budur.
Əvvəlcə toyuq göğsünü düzgün şəkildə marinad etməlisiniz: bunun üçün dərini döşdən götürün və varsa, bütün sümükləri və qığırdaqları çıxarın və sonra əti barbekü üçün uyğun kiçik hissələrə kəsin. Toyuq döşünü böyük bir emaye qabına qoyun, sonra duz, qırmızı bibər, istiot və istənirsə alma sirkəsi ilə əvəz edilə bilən limon suyu əlavə edin.
Soğanları soyun və üzüklərə kəsin, sonra suyu görünməsi üçün əllərinizdə yüngülcə xatırlayın. Soğanı ətə əlavə edib qarışdırın, indi ətli qabı qapaqla bağlayın və təxminən 2-3 saat soyuducuda saxlayın. Ən yaxşı halda toyuq göğsü təxminən 8 saat marinad edilməlidir. Əti ara-sıra qarışdırın.
Göstərilən vaxtdan sonra tavaya az miqdarda bitki yağı tökün və marinad edilmiş ətləri qızartın. Zəif odda hər tərəfə qızartmaq lazımdır. Bu istilik müalicəsi ətin şirəsini qorumağa kömək edir.
Gələcəkdə göğsünüzü soğan və qara zeytunla növbələşdirərək taxta şişlərə bağlamaq lazımdır. Hər şişdə 4-5 parça ət qoymalısınız, şişin hər tərəfində təxminən 5 santimetr qoyun.
Çörək qabını folqa və ya perqament kağızı ilə örtün, ətləri qablara qoyun, şişlərin kənarları qəliblərin kənarında uzansın. Çörək qabını ətlə sobaya qoyun, 200 dərəcə qızdırılıb 25-30 dəqiqə. Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra şişlərdə sobada olan toyuq kababı hazırdır və isti şəkildə verilə bilər.
