Tam bişmiş toyuq bayram şam yeməyi üçün gözəl bir yeməkdir. Hər evdar qadının doldurulmuş quş əti hazırlamaq üçün öz resepti var. Şənlik masasını müxtəlifləşdirməyə çalışın və düyü, quru ərik və quru ərik ilə toyuq bişirin.
Vacibdir
-
- 1 toyuq karkası;
- 300 q düyü;
- 100 q quru ərik;
- 100 g quru gavalı;
- 50 g marmelad;
- 1 xörək qaşığı soya sousu
- 1 xörək qaşığı bal
- 1 xörək qaşığı nişasta;
- 2 xörək qaşığı limon suyu.
Təlimat
Addım 1
Qurudulmuş su təmizlənənə qədər bir neçə suda 300 q düyü yuyun.
Addım 2
Bir tencereye 2 litr su tökün və qaynadın.
Addım 3
Yuyulmuş düyüləri qaynar suya qoyun. Bir qaynadək gətirin, istiliyi azaltın və düyü bişənə qədər bişirin. Yemək zamanı dadmaq üçün duz edin.
Addım 4
Düyüləri bir süzgəcə qoyun. Qarışdırarkən soyuq su ilə yuyun. Düyü tamamilə boşaltmaq üçün bir süzgəcdə saxlayın.
Addım 5
Dərin bir qabda 100 q quru ərik və 100 g çuxurlu ərik qoyun. Qurudulmuş meyvələrin üzərinə isti su tökün və 30 dəqiqə saxlayın.
Addım 6
Qurudulmuş meyvələrdən suyu boşaltın, kiçik parçalara ayırın.
Addım 7
50 qr rəngli marmelatı xırda doğrayın.
Addım 8
Qaynadılmış düyü, doğranmış quru meyvələr və marmeladı birləşdirin. Toyuq doldurulması üçün doldurma hazırdır.
Addım 9
Toyuq cəsədini araşdırın. Tüy kötüklərini götürün və axan suyun altında və xaricində yuyun. Toyuğu bir kağız dəsmal ilə qurutun.
Addım 10
Toyuğu bişmiş içliklə doldurun. Quşun ayaqlarını bir iplə bağlayın. Toyuğu folqa ilə sarın və bir xəmir qabına qoyun.
Addım 11
Doldurulmuş toyuğu 180 dərəcə qızdırılmış sobada 50 dəqiqə bişirin.
Addım 12
1 xörək qaşığı soya sousu, 1 xörək qaşığı bal, 1 xörək qaşığı nişasta, 2 xörək qaşığı limon suyunu qarışdırın. Hamar bir sous almalısınız.
Addım 13
Toyuq bişirmə qabını sobadan götürün. Folqa quş ətindən diqqətlə çıxarın və hazırlanmış sousla hərtərəfli fırçalayın. Toyuğu sobaya qoyun və 20-25 dəqiqə daha bişirin.
Addım 14
Bişmiş toyuğu bir qaba qoyun. Bacaklarından ipləri çıxarın. Təzə otlar, tərəvəz və meyvə dilimləri ilə bəzəyin. Düyü və quru meyvələrlə doldurulmuş toyuq ətinə isti xidmət edin.
