Zeytunlar və zeytunlar Avropa zeytunlarının meyvələridir, yetişmə dərəcəsinə və müvafiq olaraq rənglərinə görə fərqlənir. "Zeytun" termini yalnız Rusiyada istifadə olunur, yetişmiş qara meyvələr deməkdir. Bütün dünyada onlara zeytun deyilir. Qara zeytun və ya zeytun xoş bir qoxuya və olduqca qeyri-adi, yüngül turş bir dada malikdir. Tez-tez müxtəlif salatlar hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Qara zeytun və avokado yüngül bir salat hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 2 avokado, 25 ədəd. çuxurlu qara zeytun, 1 portağal, 1 soğan, 5 qaşıq. zeytun yağı, 5 xörək qaşığı quru ağ şərab 1/3 qaşıq qaşığı xardal, reyhan, qırmızı bibər, duz. Portağalın qabığını soyun, ağ filmi çıxarın, meyvələri dilimlərə kəsin, salat qabına qoyun. Avokadonu kiçik kublar şəklində doğrayın, portağalın üzərinə qoyun, üzərinə doğranmış zeytun, xırda doğranmış soğan və reyhan əlavə edin. Salat sarğısı hazırlayın: Ağ şərab, zeytun yağı, istiot, xardal, duzu birləşdirin. Salata tökün və qarışdırın.
Zeytun və avokado salatını ət və balıq yeməkləri ilə əlavə yemək kimi verin.
Qara zeytun və hisə verilmiş toyuq ilə salat hazırlayın. Lazım olacaq: 200 qr hisə verilmiş toyuq, 50 qr feta pendir, 2 yumurta, 1 banan, 2 kivi, 1 portağal, 15 çuxurlu zeytun, duz, mayonez. Toyuq yumurtasını bişirin, soyudun, soyun və xırda doğrayın. Pendir orta sürtgəcdən keçirin. Toyuğu sümüklərdən ayırın, doğrayın. Zeytunları yarım üzüklərə kəsin. Meyvəni soyun. Portağal və kivini kiçik kublara, bananı kiçik yarım halqalara kəsin. Salatanı qat-qat qatın, hər birini mayonezlə sürtün:
1 qat - hisə verilmiş toyuq;
2-ci qat - yumurta;
3-cü qat - sürtgəcdən keçirilmiş pendir;
4-cü qat - narıncı;
5-ci qat - banan;
6 qat - kivi.
Üstü doğranmış zeytun əlavə edin.
Bişmiş hisə verilmiş toyuq salatını 1 saat soyuducuya qoyun.
Karides və zeytunlu "Dəniz" salatını hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 400 q qaynadılmış və ya konservləşdirilmiş lobya, 400 q qaynadılmış kartof, 1 soğan, 3 pomidor, 1 yumurta, 2 şirin bibər, 250 q qaynadılmış karides, 90 g zeytun, 3 osh qaşıq. l şərab sirkəsi, zeytun yağı, kahı, 1 diş sarımsaq, istiot, duz, tərxun, kəklikotu, reyhan. Sousu hazırlayın: sarımsağı mətbuatdan keçirin, şərab sirkəsi ilə qarışdırın, zeytun yağı tökün, duz, kəklikotu, reyhan və tərxun əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Kartofları doğrayın. Soğan, bolqar bibəri, zeytun, pomidor və yumurtanı xırda dilimlərə kəsin. Əllərinizlə kahı yarpaqlarını kiçik parçalara ayırın. Salatı təbəqələrə düzün:
1 qat - kahı yarpaqları;
2-ci qat - lobya;
3-cü qat - soğan;
4-cü qat - bibər;
5-ci qat - pomidor;
6 qat - karides;
7 qat - yumurta;
Layer 8 - zeytun.
Nəticədə qarışığı sarğı ilə doldurun. İstədiyiniz halda salat qarışdırıla bilər.
Zeytun və bok çay ilə salat hazırlayın. Məhsullar: 1 çəngəl Çin kələmi, konservləşdirilmiş zeytun qutuları, 200 q albalı pomidoru, 1 bolqar bibəri, duz, istiot, bitki. kərə yağı. Albalı pomidorları və zeytunları yarıya, bolqar bibəri və Çin kələmini incə zolaqlara kəsin. Bütün maddələri bir qabda birləşdirin, dadına görə duz, istiot və yağ əlavə edin.
Zeytun və vetçina ilə salat hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 120 q zeytun, 1 konserv qarğıdalı konservi, 300 qr jambon, 10 albalı pomidor, 200 q pendir, mayonez, duz. Zeytunları üzüklərə, albalı pomidorlarını yarıya, jambonu isə kiçik parçalara ayırın. Sərt pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirin. Bütün maddələri bir qabda qarışdırın, qarğıdalı əlavə edin. Salatanı mayonez ilə bişirin.
