Klassik bir İngilis resepti. Tərcümə olaraq - bu desertin hazırlanması prosesinə tam uyğun gələn "xırda, xırda"!
Vacibdir
- 2 porsiya üçün:
- - 200 q biskvit rulosu;
- - 200 ml süd;
- - 60 ml ağır krem (% 33);
- - vanil qabığı;
- - 3 yumurta sarısı;
- - 30 qr incə şəkərli şəkər;
- - 0,5 qaşıq qaşığı. qarğıdalı nişastası;
- - 2 konserv şaftalı;
- - 1 osh qaşığı. bitki yağı;
- - 15 q duzsuz kərə yağı;
- - 50 ml Gran Marnier likörü;
- - 200 q təzə xama (% 25);
- - 0,5 qaşıq qaşığı. Muskovado şəkəri;
- - 1 osh qaşığı. şəkər tozu;
- - 50 q fıstıq.
Təlimat
Addım 1
Kiçik bir qazanda süd və qaymaq birləşdirin. Vanil qabığını iti bıçaqla yarıya bölün və toxumları çıxarın. Süd qarışığına yarısını əlavə edib orta istidə qoyun. Demək olar ki, bir qaynadək və istidən çıxarın.
Addım 2
Tencerenin içeriği isinirken, incə dənəvər şəkəri (30 g) nişasta və sarısı ilə hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 3
İsti qarışığı güclü bir şəkildə qarışdıraraq incə bir axınla sarıya tökün. Sonra incə bir ələkdən qarışığı yenidən tavaya tökün, brülörün yanına qayıdın, odunu ən aza qoyun və hərdən qarışdıraraq qalınlaşana qədər bişirin. Sonra soyuq bir qaba tökün və qida filminin altında sərinləyin.
Addım 4
Qızartma qabda bir xörək qaşığı bitki yağı qızdırın və şaftalı əlavə edin. Yüngül bir ənlik əldə olunana qədər qarışdırın və orta istilikdə bişirin. Sonra 1 osh qaşığı tökün. likör və spirt buxarlanana qədər bişirin. Sobadan kənara qoyun və sərinləyin.
Addım 5
Rulo santimetr qalınlığında dilimlərə kəsin və iki bölmə qabını düzün. Qalan içki ilə yağlayın. Meyvəni üstünə qoyun, kremin üzərinə tökün və ən azı iki saat soyuqda saxlayın.
Addım 6
Muscovado şəkəri ilə xama çırpın. Vanil toxumu əlavə edin və bərkimiş bir xəmir qatına qoyun. Soyumaq üçün yenidən soyuducuya qoyun.
Addım 7
Folqa bitki yağı ilə azca yağlayaraq hazırlayın. Təmiz və quru bir qazan götürün, içərisində 1 xörək qaşığı ilə yer fıstığını qarışdırın. şəkər qoyun və güclü ocağa qoyun. Qoz-fındıq karamelləşdirildikdə, hazırlanmış folqa üzərinə köçürün. Tamamilə soyumağa icazə verin və sonra yuvarlaq bir sancaqla kiçik parçalara ayırın. Karamelin əriməsinin qarşısını almaq üçün xörəklərə xidmət etməzdən əvvəl səpin.
