Portuqaliya mətbəxində kiçik göyərtilərdən istifadə olunmasına baxmayaraq, bu şorba cəfəri, kişniş, şüyüd, reyhan daxildir və bu səbəbdən vitaminlərlə zəngindir. Bunun xaricində Portuqaliyanın yaşıl şorbası inanılmaz dərəcədə dadlıdır. Hazırlanması olduqca sadədir. Təcrübəsiz bir aşpaz belə bir saat yarımda öhdəsindən gələ bilər. Və bu ecazkar, gurme yeməyindən nümunə götürdükdən sonra siz də Portuqaliyanın yaşıl şorbasını sevənlərdən biri olacaqsınız.
Vacibdir
- - 200 qram donuz əti;
- - 200 qram mal əti;
- - 2 orta yerkökü;
- - 2 orta soğan;
- - 1 dəstə kişniş;
- - 1 dəstə cəfəri;
- - 1 dəstə şüyüd;
- - 1 dəstə reyhan;
- - toyuq yumurtası 3 ədəd;
- - 3 xörək qaşığı bitki yağı;
- - duz istiot.
Təlimat
Addım 1
Yumurtaları qaynadılmış şəkildə bişirin, sərinləyin və çəngəllə qaba qırıntılara sürün. Cəfəri, şüyüd, reyhanı yuyun, sonra qurudun və bütün otları incə doğrayın. Kənara yığmaq.
Addım 2
Donuz və mal əti yuyun. Sonra əti qurudun və kiçik parçalara ayırın. Soğan və yerkökü soyun, yarım halqalara incə kəsin.
Addım 3
Tencereyi yaxşıca qızdırın, bitki yağı əlavə edin və əti orta istilikdə təxminən 5-10 dəqiqə qızartın. Sonra ətə yerkökü və soğan əlavə edin. Hər şeyi birlikdə 10 dəqiqə daha bişirin.
Addım 4
Ət, soğan və yerkökü tavadan tavaya köçürün. 1 litr su tökün və orta istilikdə 40 dəqiqə bişirin. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin.
Addım 5
40 dəqiqədən sonra şorbaya toyuq yumurtası və xırda doğranmış göyərti əlavə edin. Şorba bir qapaq ilə örtün və dəmlənsin. Portuqaliya yaşıl şorbası hazırdır.
