Yaşıl noxud şorbaları həmişə daha parlaq görünür və özünəməxsus ləzzətə malikdir. Seçdiyiniz reseptə görə şorba çox yüngül və ya əksinə, doyurucu və zəngin edilə bilər.
Vacibdir
-
- İlk resept üçün:
- təzə yaşıl noxud;
- qoyun əti;
- soğan;
- pomidor;
- kartof;
- sarımsaq;
- dəfnə yarpaqları;
- duz;
- bibər.
- İkinci resept üçün:
- dondurulmuş noxud;
- dondurulmuş bitki qarışığı;
- soğan;
- bibər;
- bitki yağı;
- kartof;
- şorba üçün ədviyyat;
- bibər;
- duz;
- əriştə;
- göyərti;
- xama.
- Üçüncü resept üçün:
- təzə yaşıl noxud;
- ət suyu;
- soğan;
- kərəviz;
- kartof;
- hisə verilmiş kolbasa;
- donuz;
- kəklikotu;
- qara istiot;
- dəfnə yarpaqları;
- qərənfil;
- Cəfəri.
Təlimat
Addım 1
Səmimi bir yemək üçün şorbanı aşağıdakı kimi hazırlayın. 300 qram təzə yaşıl noxudu yuyun və çeşidləyin. 500 qram quzu su ilə bir tencereye qoyun və ehtiyac duyduğunuz qaymaqla ən az odda 20 dəqiqə bişirin. Ət bişərkən 2 ədəd orta soğanı soyun və zolaqlara doğrayın. Soğanları və yaşıl noxudları bir qazana köçürün. 4 təzə pomidoru qaynar su ilə yandırın və dərisini onlardan çıxarın, doğrayın. 400 qram kartofu soyun və yuyun, kiçik kublara kəsin. Noxud qoyduqdan 15 dəqiqə sonra pomidor və kartofu tencereye əlavə edin, şorbanı 3 doğranmış sarımsaq dişlə, bir neçə dəfnə yarpağı və dadına görə duz və istiot əlavə edin. Kartof incə olana qədər bişirməyə davam edin.
Addım 2
Açıq yaşıl noxud şorbası hazırlayın. Bunu etmək üçün 200 qram bitki qarışığı və 300 qram noxud buzdan çıxarın. Bir böyük soğanı xırda doğrayın və şorbanı bişirəcəyiniz tenceredə bitki yağı ilə tünd qırmızıya qədər qızartın. Soğana iki çay qaşığı qırmızı bibər səpin və yanmaması üçün su ilə örtün. 2 kartofu kublara kəsin və soğana əlavə edin. Bir az qaynadılsın və sevdiyiniz şorba ədviyyatı və istiotla çiləyin, duz ilə tadın. Sonra kifayət qədər əriştə əlavə edin və yumşalana qədər bişirin. Doğranmış göyərti ilə bəzəyin və xama ilə xidmət edin.
Addım 3
Yaşıl noxud şorbasının başqa bir versiyası daha ədviyyatlı və dadlıdır. Hazırlamaq üçün 400 qram təzə yaşıl noxudu bir qazanın içinə qoyun və 500 qram zəngin bulyonla örtün, təxminən bir litr su əlavə edib oduna qoyun. Bulyon qaynayarkən, iki soğanı soyun, doğrayın və bir qazana köçürün. 3 kərəviz çubuğunu doğrayın, 2 soyulmuş kartofu doğrayın, 2 hisə verilmiş kolbasa və 150 qram donuz əti vurun. Qaynadılmış bulyona kərəviz, kartof, kolbasa və donuz qoyun, odunu ən aza endirin. Şorbanı bir çimdik kəklikotu və üç qara bibər ilə qarışdırın, qazanın üstünü örtün və şorba qalınlaşana qədər bişirin. Yeməyin bitməsindən bir neçə dəqiqə əvvəl 3 dəfnə yarpağı və 2 mixək əlavə edin. Şorbanı kasalara tökün və doğranmış cəfəri ilə bəzəyin.
