Pendirli ədvalı xəmir xörəkləri ətin əsas yeməkləri ilə yaxşı uyğunlaşır. Pendir biskvitləri bulyonlu tostlar əvəzinə kokteyl və pivə ilə birlikdə istifadə edilə bilər. Ənənəvi cheesecake ləzzətli bir yeməkdir və desert üçün verilir. Bişmiş məhsulların pendirlə hazırlanması asandır, xüsusi bacarıq tələb etmir.
Pendir peçenyesi necə hazırlanır
Pendir peçenyesi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 200 qram pendir;
- 150 qram kərə yağı və ya yağ marqarini;
- 2/3 stəkan un;
- 1 yumurta;
- bitki yağı;
- duz.
Çərəzlər hazırlamaq üçün Hollandiyalı, Poshekhonsky və ya Rus pendir uyğun gəlir.
Kərə yağı və ya marqarini əvvəlcədən soyuducunun içinə qoyun. Çərəzlər bişirilənə qədər yumşaq olmalıdırlar. Pendirləri incə bir sürtgəcdən keçirib, kərə yağı ilə qarışdırın, bir az duz əlavə edin, un əlavə edib xəmir yoğurun.
Xəmir hazır olduqdan sonra unla çiləyin (artıq unu təmizlədiyinizə əmin olun), xəmiri bir boşqaba köçürün, salfetlə örtün və 2-3 saat süfrəyə qoyun.
Xəmir "dincəldikdən" sonra un kimi bir kəsmə taxtasına, təxminən 1 santimetr qalınlığında bir təbəqə ilə gəzdirin. Sonra qəliblər və ya bir bıçaq istifadə edərək xəmirdən rəqəmləri kəsin, bir stəkan və bir stəkan da istifadə edə bilərsiniz. Kəsilmiş fiqurları dərhal yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Yumurtanı döyün və peçenye üzərində fırçalayın.
Çörək qabını orta dərəcədə qızdırılan bir sobaya qoyun və pendir biskvitlərini yumuşaya qədər təxminən 20-30 dəqiqə bişirin.
Fındıq ətirli şokoladlı cheesecake necə hazırlanır
Cheesecake, əsas maddələrindən biri krem pendir olan çox məşhur bir bişmiş məhsul növüdür. Fındıq ətirli şokoladlı pendir tortu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 200 qram şokolad çipli peçenye;
- 2 xörək qaşığı kərə yağı;
- 300 qram qaymaqlı pendir;
- 200 qram toz şəkər;
- 1 çay qaşığı vanil ekstraktı;
- 100 qram tünd şokolad;
- 50 mililitr qoz likörü;
- 3 yumurta;
- 150 qram moruq;
- 2 çay qaşığı şəkər tozu.
Fırını 170 ° C-yə qədər qızdırın. Çərəzləri xırda qırıntılara çəkin və yumşaldılmış kərə yağı ilə qarışdırın. Hazırlanmış kütləni bölünmüş formanın altına yaydırın, azca basıb tortu 10 dəqiqə bişirin.
Krem pendir, şəkər və vanillini qarışdırıcı ilə böyük bir qabda yaxşıca qarışdırılana qədər çırpın. Sonra yumşaldılmış şokolad və yüngülcə isidilmiş likör əlavə edin. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın. Ardından bir-bir yumurta əlavə edin, kütləni aşağı sürətlə mikserlə döyməyə davam edin.
Qarışığı bişmiş peçenye altına bölünmüş bir qaba tökün. Cheesecake-i bir saat bişirin. Sonra sobadan çıxarın. Kalıbın kənarında geniş bir bıçaq və ya düz bir spatula aparın. Bişmiş məhsulları qəlibdən götürmədən əvvəl soyudun.
Xidmətə başlamazdan əvvəl təzə moruq və şəkər tozu ilə bəzəyin.
Bişmiş pendir tortunu bir qaba qoyun və soyuducuda 4 saat və ya bir gecə saxlayın.
