Pasta və çörəklər, çöreklər və rulolar, tortlar və peçenyelər çörəkçilik həvəskarlarını heyran edəcəkdir. Ancaq şirin çörəklərin bir əhəmiyyətli çatışmazlığı var - yüksək kalorili məzmun. Pasta və çörəklərin həddindən artıq istehlakı gec-tez çəkinin artmasına səbəb olacaqdır.
Un
Hər hansı bir ev xanımı unun şirin çörək bişirmək üçün ən vacib komponent olduğunu bilir, onun sayəsində xəmirin homojen və uyğun bir şəkildə lazımlı olduğu ortaya çıxır. Evdar qadınların çoxu səhvən unun bitmiş məhsulun kalori miqdarı ilə heç bir əlaqəsi olmadığına inanırlar. Əslində un, artıq çəkiyə səbəb olan sadə karbohidratlar kompleksindən ibarətdir. Mükəmməl unu kəpəkli və ya kəpəkli unla əvəz etməklə bitmiş yeməyin kalori tərkibini əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilərsiniz.
Yumurta
Bişmiş məhsulların növbəti əvəzolunmaz hissəsi yumurtadır. Xəmir yumşaq və tüklü və elastik hala gələn yumurta sayəsində. Ancaq toyuq yumurtalarında xolesterol çoxdur və bu da orqanizmə mənfi təsir göstərir. Bu məhsulun çox miqdarda istifadə olunduğu bişmiş məhsullarda toyuq yumurtalarını bildirçin yumurtaları ilə əvəz etmək daha yaxşıdır. Əlbətdə ki, daha bahalıdır, lakin pəhriz hesab olunurlar. Yumurta tozu da yumurtaya yaxşı bir alternativdir və tərkibində ümumiyyətlə xolesterol yoxdur.
Şəkər
Şəkər bişmiş məhsulların ayrılmaz hissəsidir. Bəzən xəmirdəki və doldurulma miqdarı ağla gələn normaları aşır. Bildiyiniz kimi, tərkibdə nə qədər çox şəkər varsa, hazır məhsulun kalori miqdarı o qədər yüksəkdir. Kalori miqdarını azaltmaq üçün şəkərin bal və ya cem ilə əvəz edilməsi tövsiyə olunur. Bu mümkün deyilsə, şəkərin miqdarı azaldılmalıdır.
Kərə yağı
Kərə yağı həm xəmir, həm də müxtəlif çörək dolgularını hazırlamaq üçün istifadə olunur. Qaraciyərin işinə mənfi təsir göstərən heyvan yağlarının yüksək miqdarı səbəbindən yağ özlüyündə çox faydalı bir məhsul adlandırıla bilməz. Yağ həm də qandakı xolesterol səviyyəsini artırır və kalori miqdarı az deyil, təxminən 600 kkal / 100 qr. Fiqurasına əhəmiyyət verənlər üçün kərə yağını xama və ya yağlı kefirlə əvəz etmək tövsiyə olunur. doldurulma, kərə yağı yerinə, kartof püresi alma və ya banan istifadə edin.
