- Müəllif Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:39.
- Son dəyişdirildi 2025-01-24 11:16.
Zəngin hisə verilmiş şorba, bütün ailə üzvlərini məmnun edəcək doyurucu və dadlı bir nahar yeməyinə zəmanət verir. Bu resept yemək kitabında mütləq yerdir!
Tərkibi:
- Təzə ayaq - 1 ədəd;
- Duz;
- Tomat pastası - 50 g;
- Kartof - 4 orta ölçülü kök yumruları;
- Turşu xiyar - 4 ədəd;
- Qara bibər - 5 noxud;
- Su - 3 litr;
- Dəfnə yarpağı - 1 ədəd;
- Günəbaxan yağı - 50 ml;
- İnci arpa - 100 q;
- Siqaret çəkilmiş ayaq və ya brisket - 1 ədəd;
- Yerkökü - 1 ədəd;
- Təzə otlar və xama
- Soğan - 1 ədəd.
Hazırlanması:
- İlk addım ayağı yumaqdır. Həm təzə, həm də hisə verilmiş toyuq bir tencereye göndəririk, soyudulmuş suyu töküb oduna qoyuruq. Əti yarım saat ərzində orta istilikdə bişirmək.
- İnci arpa yuyuruq. Bir qaba qoyun və üzərinə qaynar su tökün. Təxminən 30 dəqiqə dəmlənsin, sonra bütün mayeni boşaltın.
- Kartofları təmizləyirik və yuyuruq. Orta ölçülü kublara doğrayın.
- Qaynadılmış toyuğu sümüklərdən azad edin və yenidən bulyona batırın. Kartof dilimlərini arpa ilə birlikdə atın, iyirmi dəqiqə bişirin.
- Soyulmuş soğanları xırda doğrayın. Yerkökü də təmizləyirik, sonra qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtün; duzlu xiyarları kvadratlara ayırın.
- Soğanı və yerkökünü bitki yağı ilə bişirin (zaman zaman qarışdırmağı unutmayın). 3 dəqiqədən sonra pomidor tökün, qarışdırın və bir-iki dəqiqə bişməyə davam edin.
- İndi xiyar əlavə edin. Zəif odda 5 dəqiqə bişirin.
- Hazır qızartmanı toyuqlu bir tencereye köçürün. Zövqünüzə görə duz edin, ədviyyatları qoyun və qapağın altında 10 dəqiqə bişirin (odunu minimuma endirin).
- Yuyulmuş göyərtiləri kəsin. Şorbaya atın və dərhal sobadan çıxarın. Xidmət edərkən isti yemək təzə xama ilə ləzzətləndirilə bilər.
