Cheesecake, bir növ pendir tortu olan məşhur bir desertdir. Göründüyü kimi şəkərsiz pendir və şirin tort - bunu necə birləşdirmək olar? Sadəcə cheesecake etmək üçün yumşaq qaymaqlı bir tutarlılıqla krem pendir götürməlisiniz. Klassik New York cheesecake, Philadelphia pendiri ilə hazırlanır. Başqa bir pendir ilə əvəz edilə bilməz, çünki fərqli bir şirin dadını alacaqsınız.
Vacibdir
- Əsas maddələr:
- - 250 q kraker;
- - yarım stəkan şəkər;
- - 8 qaşıq qaşığı. kaşığı kərə yağı;
- - 1/4 çay qaşığı duz.
- Doldurma üçün maddələr:
- - 300 g albalı;
- - 1/4 fincan şəkər;
- - yarım stəkan su;
- - 2 osh qaşığı. qaşığı limon suyu;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq dolusu nişasta.
- Krem üçün maddələr:
- - 240 q Philadelphia pendiri;
- - 5 yumurta;
- - 3/4 fincan şəkər;
- - 3 osh qaşığı. xörək qaşığı un;
- - 1 çay qaşığı portağal və limon qabığı;
- - 1/2 çay qaşığı vanil ekstraktı.
Təlimat
Addım 1
Krakerləri qırıntılara çəkin, kərə yağı, duz ilə qarışdırın.
Addım 2
Qarışığı bir qəlibə qoyun, əllərinizlə tamponlayın, dibinə və divarlarına yayaraq, desert üçün krem hazırlayarkən dondurucuya qoyun.
Addım 3
Fırını 270 dərəcə qızdırmaq üçün qoyun.
Addım 4
Un, krem pendir, ləzzət və şəkəri birləşdirmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin.
Addım 5
Yumurtaları bir-bir qaydaya sürün, vanil əlavə edin, aşağı sürətlə qarışdırın.
Addım 6
Yaranan kremi bazanın üzərinə tökün, sobada 12 dəqiqə bişirin. Sonra odunu 90 dərəcəyə endirin, 1 saat daha bişirin. Şirini havada soyudun, soyuducuya 7 saat qoyun.
Addım 7
İndi bir tencereye doldurmaq üçün bütün maddələri birləşdirin, qızdırın, qaynatın, bir neçə dəqiqə bişirin, sonra sərinləyin.
Addım 8
Pendir tortunu soyuducudan çıxarın, albalı içliklə doldurun, otaq temperaturunda durun.
