Göbələk şorbasının qaymaqları ənənəvi bir Fransız yeməyidir. Çox vaxt kafe və restoranların menyusunda tapıla bilər. Ancaq bunu evdə etmək və özünüzü bu incə ləzzətlə əyləndirmək çox çətin deyil.
Vacibdir
-
- şampinonlar - 500 q;
- krem 20% - 250 ml;
- soğan - 1 baş;
- un - sürüşmədən 2 xörək qaşığı;
- bulyon - 850 ml;
- sarımsaq - 1 diş;
- bitki yağı;
- su;
- duz;
- bibər.
Təlimat
Addım 1
Daha zəngin bir şorba üçün təzə göbələk götürün. Satın alarkən, onların ölçüsünə diqqət yetirin, ən kiçik göbələklər elit sayılır, böyükləri deyil - həddən artıq yetişir. Mağazada təzə göbələk tapmasanız, asanlıqla onları dondurulmuş göbələklərlə əvəz edə bilərsiniz. Bu, işinizi bir qədər asanlaşdıracaq və yeməyin bişirmə müddətini qısaldacaq: yuyulub kəsilməsinə ehtiyac yoxdur. Ancaq bu ləzzətə bir az təsir edə bilər. Göbələkləri yaxalayın və doğrayın. Göbələkləri ya qaba, ya da incə doğraya bilərsiniz. Bu vəziyyətdə bu vacib deyil, çünki daha sonra bütün maddələr bir qarışdırıcıda üyüdülür.
Addım 2
Göbələkləri isti bitki yağı ilə bir tavaya qoyun və orta istidə 10-15 dəqiqə bişirin. Təzə göbələklərə bişməməsi üçün bir az su əlavə edə bilərsiniz. Bir az duz edin və ara sıra qarışdırın.
Addım 3
Krem şorbası hazırlamaq üçün bulyona ehtiyacınız olacaq. Bulyonu özünüz hazırlamağınız və etməməyiniz sizin ixtiyarınızdadır. Bu gün mağazada alternativ seçimlər - konsentrat bulyonlu kublar və ya çantalarda hazır bulyon ala bilərsiniz. Unutmayın ki, hamıdan daha sağlamsı təbii məhsullar əsasında özünüzü hazırladığınız şeydir.
Addım 4
Soğanı və sarımsağı soyun və doğrayın və bir az bitki yağı ilə qızartın. Qızardılmış göbələklərlə qarışdırın və qarışdırıcıya doğrayın və ya ət dəyirmanı ilə, tercihen iki dəfə gəzdirin.
Addım 5
Yaranan kütləyə isti suda seyreltilmiş un əlavə edin və isti suyu tökün, sonra duz edin, qarışdırın, oduna qoyun və qaynatın, sonra incə bir axınla krem əlavə edin.
Addım 6
Hazır qaymaqlı şorba ya ağ çörək xırdalanması ilə verilir, ya da üstünə doğranmış xırdalanmaya səpilir. Nuş olsun!
