Toyuq kotletləri, şübhəsiz ki, hər evdar qadının piggy bankında olması lazım olan əsas yeməklərdən biridir. Sadə maddələrə və tez hazırlanmasına baxmayaraq, toyuq kotletləri həssas və dadlıdır.
Toyuq kotleti hazırlamaq üçün maddələr:
- toyuq döşü (və ya hazır kıyılmış toyuq);
- iri ağ soğan;
- 2 çiy toyuq yumurtası;
- təxminən 110 g un;
- duz, istiot, dadmaq üçün ədviyyatlar.
Toyuq kotletlərini bişirmək:
1. Toyuq döşünü yuyun və bir az qurutun. Sonra bir ət dəyirmanı ilə üyütün.
2. Soğanı soyun və soyuq suyun altında soyun və yuyun. Kəskin bıçaqla incə doğrayın və doğranmış toyuğun içinə tökün.
3. Yumurtaları doğranmış ət ilə bir qaba ayırın, duz əlavə olaraq üyüdülmüş bibər və istədiyiniz kimi digər ədviyyatlar əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
4. Bu qarışıqdan hər tərəfdən un şəklində hər bir rulonlu kiçik kotletlər düzəltməlisiniz. Sümüyü kəsmək üçün, kim nəyi sevirsə, kraker və ya xüsusi bir çörək qarışığı istifadə edə bilərsiniz.
5. Yaranan toyuq kotletlərini isti bir tavada yağda qızartın. Onlar olduqca sürətlə qızardılır, hər iki tərəfdə də qızıl qəhvəyi bir qabığa nail olmaq kifayətdir.
6. Hazır kotletləri salfet və ya kağız dəsmallarla örtülmüş boşqaba qoyun. Bu, kotletlərin qovurma zamanı mənimsədiyi artıq yağı aradan qaldıracaqdır.
Toyuq kotletləri çox aromatik və şirəlidir. Onlar üçün qarnir makarondan bişmiş tərəvəzə qədər ola bilər. Zövqə görə müxtəlif souslar da əlavə edə bilərsiniz: pendir, pomidor, göyərti ilə qaymaqlı.
