İskoçlar bu çörəkləri səhər yeməyində yeyirlər, mütləq təzə və tercihen isti olmalıdırlar. Onlar qızardılmış donuz və ya jambon ilə xidmət edirlər. Donuz üçün salat və ya pendir əvəz edə bilərsiniz.
Vacibdir
- - buğda unu - 0,7 kq;
- - təzə maya - 15 g;
- - kərə yağı - 50 q;
- - süd - 0,2 l;
- - su - 0,25 l;
- - örtük üçün süd - 3 xörək qaşığı;
- - duz - 2 çay qaşığı
Təlimat
Addım 1
İskoç rulonlarını bişirmək üçün lazımi əşyaları hazırlayın. Süzülmüş buğda ununu bir qaba qoyun. Duz və xırda doğranmış kərə yağı ilə qarışdırın. Unu və yağı əllərinizlə ovuşdurun. Un və kərə yağı qarışığını bir slaydla toplayın və mərkəzdə bir çökəklik yaradın.
Addım 2
Mayanı isti südlə həll edin, sonra una tökün. Suyu isidilənə qədər qızdırın, unla da qarışdırın. Xəmiri əvəz edin, prosesdə lazım olduqda un və ya su əlavə edin. Hazır xəmir yumşaq olmalıdır. Xəmiri 10-12 dəqiqə yoğurun. Elastik bir yarımfabrikat hazırlayın. Partiyanı bir qaba qoyun, dəsmal və ya plastik örtüklə örtün. Xəmiri isti yerdə qoyun, həcmini iki qatına qoyun.
Addım 3
Xəmir qalxan kimi iş yerinə bir az un tökün, yoğurun, yatırın, hava baloncukları götürülsün. Bütün parçanı 12 hissəyə bölün. Bunu etmək üçün kolbasa gəzdirin, bıçaqla bərabər payları kəsin. Hər parçanı bir ellipsə bükün, qalınlığı bir santimetrdən çox olmamalıdır.
Addım 4
Bir çörəkçilik təbəqəsi hazırlayın, qabartma kağızı ilə düzün. Çörəkləri aralarına bir məsafə qoyaraq yaydırın. Hər parçanı süd ilə fırçalayın. Sonra unla çiləməlisiniz. Bunun üçün süzgəcdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Çörək qabına sığacaq qədər böyük bir plastik torba seçməyə çalışın. Çörəkləri bir torbaya bir çarşafın üzərinə qoyduqdan sonra 30 dəqiqə otursunlar. Bu müddət ərzində məhsullar iki dəfə artacaq.
Addım 5
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Torbanı çörəklərdən çıxarın, yenidən unla çiləyin. Çörək qabını sobaya qoyun və 15-20 dəqiqə bişirin. Çörəklər qızıl qəhvəyi olmalıdır.
Addım 6
İsti baptları çıxardıqdan sonra bir müddət dəsmal ilə örtün.
