Quiche, yumurta və ya qaymaqla doldurulmuş, populyar bir Fransız çeşididir. Kiş üçün dolğular çox fərqli ola bilər, buna görə hər bir ev xanımı etibarlı bir şəkildə təcrübə edə bilər və daim maraqlı seçimlər təklif edir. Qeyri-adi kiş reseptlərindən biri də spratın istifadəsini əhatə edir.
Vacibdir
- - kartof - 150 q;
- - albalı pomidorları - 200 q;
- - yağda spratlar - 200 q;
- - rəndələnmiş parmesan - 50 q;
- - ağır krem (% 22-dən) - 300 ml;
- - 2 yumurta;
- - yaşıl soğan - kiçik bir dəstə;
- - dadına görə duz və istiot.
- Test üçün:
- - un - 200 q;
- - kərə yağı - 100 q;
- - 1 yumurta;
- - yarım çay qaşığı duz.
Təlimat
Addım 1
Soyuq yağı kublar halında kəsin. Kərə yağı, un və duzu bir qida prosessorunda və ya əllə birləşdirərək qırıntıya bənzər bir qarışıq yaradın, yumurta əlavə edin və homojen bir xəmirə yoğurun. Xəmiri folqa ilə sarın, 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.
Addım 2
Fırını 180 dərəcə qızdırın, xəmiri nazik bir təbəqə halına gətirin ki, kalıbın altını və yanlarını onunla bağlayasınız. Kiş qəlibini qabartma kağızı ilə örtün, xəmiri diqqətlə düzün, yanlarından çıxan xəmir kənarlarını kəsin. Çəngəllə tez-tez deşiklər edirik.
Addım 3
Xəmiri çörək kağızı ilə örtün, üzərinə fasulye qoyun (və ya başqa bir quru lobya). Kiş bazını fasulye ilə 10 dəqiqə, xəmirin üstünü örtmüş lobya və çörək kağızı olmadan 5 dəqiqə daha bişirin.
Addım 4
Kartofu soyun, yarım bişənə qədər az duzlu suda qaynatın. Suyu boşaltın, kartofları bir az soyudun, incə dilimlərə kəsin. Pomidorları yarıya bölün, yaşıl soğanları doğrayın.
Addım 5
Kremi yumurta ilə böyük bir stəkanda çırpın, üzərinə rəndələnmiş Parmesan, doğranmış soğan, duz və istiot əlavə edin.
Addım 6
Xəmirin üzərinə kartof qoyun, pomidorları bərabər paylayın. Qaymaqlı yumurta qarışığına tökün, üstünə çörekləri gözəl bir şəkildə düzün. Kişini 35-40 dəqiqə bişiririk - doldurma qalınlaşmalı və qızıl rəngə çevrilməlidir. Spratlı qişa isti və ya soyuq yemək verilə bilər.
