Pendirli istiridye göbələyi, Fransız ətinin göbələk versiyasıdır. İstiridyə göbələkləri xarakterik bir lifli quruluşa malikdir, buna görə də bu göbələklər yeməyin vegetarian versiyasında ət üçün əla əvəzedicilərdir.
Vacibdir
- - 300 qram istiridye göbələyi;
- - 3 osh qaşığı. l. mayonez;
- - 1 orta soğan;
- - 150 qram sərt pendir;
- - 2 osh qaşığı. bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
İstiridyə göbələklərindən keçin və təmizləyin, ayaqlarını kəsin. Onları axan suyun altında yuyun və qurutun.
Addım 2
Göbələkləri xırda dilim, duz və istiot halına salın. Onları hər tərəfdən mayonez ilə yağlayın və bir qatdakı bir qaba qoyun (istəsən doğranmış şüyüd və ya salat əlavə edə bilərsiniz).
Addım 3
Soğanı xırda doğrayın və istiridyə göbələyinin üstünə qoyun. Hələ göbələk qalıbsa, başqa bir qat əlavə edin və yenidən soğan ilə çiləyin. Qarışığı bir neçə saat marinatlayın. Soğan örtüyü və təbəqə şəkilləndirməyin müxtəlif yolları olduğunu unutmayın, reseptinizə bir az yaradıcılıq əlavə edin.
Addım 4
Kalıbı təmizlənmiş bitki yağı ilə örtün. Turşu soğanları düzün. Duzlu göbələkləri bir qatın üstünə qoyun.
Addım 5
Sərt pendir sürtgəcdən keçirin. Üstlərinə göbələk səpin.
Addım 6
Fırını yaxşı qızdırın, yeməyi üzərinə qoyun. 160 dərəcədə otuz dəqiqə bişirin.
Addım 7
İstiridyə göbələyinə həm isti, həm də soyuq pendir altında xidmət edə bilərsiniz, bu onların dadına ən az təsir göstərməyəcəkdir.
