Yayın əvvəlləri təzə balqabaq fəslidir. Onlardan ləzzətli və faydalı yeməklər hazırlanır. Kabak reseptlərini hazırlamaq və istənilən qida ilə birlikdə getmək asandır. Karbohidratlar, yağ və kalorilər azdır. Uşaqlar və böyüklər bunu bəyənəcəklər.
Məzmun:
- Güveç.
- Tərəvəz güveç.
- Omlet.
- Balqabaq tökürlər.
- Şorba.
Güveç
Yemək doyunca və həssas, nahar və şam yeməyinə uyğun çıxır.
Sizə lazım olacaq:
- 500 qram kıyılmış toyuq;
- iki gənc balqabaq;
- 150-170 qram pendir;
- 2 osh qaşığı Yunan qatıq və ya xama;
- iki diş sarımsaq;
- dadına görə duz və istiot.
Kıyılmış ət duzlanır, ədviyyat, xama, sarımsaq əlavə olunur və yaxşı qarışdırılır. 15-20 dəqiqə marinat üçün buraxın. Təmiz balqabaq hissələrə bölünür və kıyılmış ətlə qarışdırılır. Bir qəlibə yayılır, sobada 180 ° -də 30 dəqiqə bişirin, əvvəlcədən qızdırılan sobada. Hazır xörək əvvəlcədən sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpilir və pendir əridilənə qədər yenidən bişirilir.
Tərəvəz güveç
Yan yemək və ya müstəqil bir yemək kimi uyğun gəlir.
Lazımdır:
- Bir balqabaq;
- bir kiçik yerkökü;
- orta bolqar bibəri;
- 2 kartof;
- bir soğan;
- bir pomidor;
- şüyüd;
- dadmaq üçün duz və istiot;
- 1-2 diş sarımsaq.
Bütün tərəvəzlər yuyulur və təmizlənir. Kabak, kartof, bibər və soğan kublar halında və ya başqa bir əlverişli şəkildə kəsilir. Yerkökü və sarımsağı incə bir sürtgəcdən keçirin. Tərkibləri bir tencereye qoyun, qarışdırın, 30 dəqiqə yavaş odda bişirin. Pomidor, duz, şüyüd əlavə edin və 5-7 dəqiqə bişməyə davam edin.
Yemək bişirmə zamanı yanıbsa, bir az su əlavə edin.
Omlet
Yumurta və balqabaq dadlı və qidalı bir səhər yeməyi hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Lazımdır:
- İki toyuq yumurtası;
- 30 qram sərt pendir;
- 100 ml süd;
- dadmaq üçün quru sarımsaq və duz;
- bir gənc balqabağın yarısı.
Kabağı incə bir sürtgəcdən keçirin. Süd, yumurta, duz və sarımsaq ayrı qarışdırılır. Nəticədə qarışıq və sürtgəcdən keçirilmiş pendir balqabağa əlavə edilir. 5-7 dəqiqə orta istilikdə qapalı bir qapaq altında qızartın.
Zucchini pancake
Pancake səhər yeməyi və ya qəlyanaltı üçün idealdır.
Xəmir:
- Bir balqabaq;
- orta ölçülü toyuq yumurtası;
- duz, quru sarımsaq və istiot dadmaq üçün;
- İsteğe bağlı olaraq 50 qram sürtgəcdən keçirilmiş pendir;
- 30 qram düyü və ya buğda unu;
Sos:
- 2-3 yemək qaşığı xama və ya yumşaq pendir;
- duz və quru sarımsaq.
Kabağı incə bir sürtgəcdən keçirin, suyunu sıxın, üzərinə yumurta, un, ədviyyat əlavə edin və çəngəl ilə yaxşıca qarışdırın. Dilimlənmiş pendir əlavə olunur. Hamuru əvvəlcədən qızdırılan bir qaba bir qaşıqla tökün və hər tərəfdən 2-3 dəqiqə qızardana qədər qızartın.
Xama və ədviyyatlar ayrı bir qabda qarışdırılır. Hazır pancake ilə verilir.
Şorba
Squash püresi şorbası yüngül və doyurucu olur.
Sizə lazım olacaq:
- İki orta boy balqabaq;
- 200 ml su, toyuq və ya tərəvəz suyu;
- soğan başı;
- dadmaq üçün duz və istiot;
- 100-120 qram işlənmiş pendir;
- quru sarımsaq və ya bir diş;
- krutonlar və ya krutonlar;
- təzə şüyüd.
Kabak soyulur və kublara kəsilir. Bir tencereye köçürün, soğan, sarımsaq, duz və qızarana qədər qızardılmış ədviyyatlar əlavə edin. Bulyon tökün, qaynadın və az istilikdə 15-20 dəqiqə bişirin. Pendir əlavə edin, yaxşı qarışdırın və tavanı istidən çıxarın. Bir qarışdırıcı ilə üyütün. Bir qaynadək və sobanı söndürün. Xidmətdən əvvəl şüyüd və krakon əlavə olunur.
Nuş olsun!
