Gənc gicitkən yalnız bir vitamin anbarıdır. Baharda bədənin təzə göyərti üçün darıxdığı zaman, müxtəlif formalarda gicitkənləri aktiv şəkildə istehlak edin. Gicitkən sadə, dadlı və çox sağlam yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Təklif olunan reseptlərdəki hər hansı bir maddənin miqdarı dadına görə özbaşına qəbul edilə bilər.
Gicitkən və turp üst salatdır. Gicitkən yarpaqları və turp zirvələrini qaba doğrayın. Dərin qızartma qaba bir az su və bitki yağı tökün, yaxşı qızdırın və otları qoyun. Davamlı qarışdıraraq yavaş atəşdə 2-3 dəqiqə bişirin. Yarpaqlar bir az yumşaq olmalıdır. Turpları incə doğrayın və bişmiş otlarla bir qabda birləşdirin. Salatı sousla dadına əlavə edə bilərsiniz.
Gicitkəndən yaşıl kələm şorbası. Gicitkənləri qızardın və doğrayın. Soğanları doğrayın, yerkökü sürtün. Bütün maddələri bitki yağı ilə bir tavada bişirin. Kartof kublarını qaynar su ilə bir qazana qoyun. Kartof hazır olandan bir az əvvəl tavanın içindəki bütün şeyləri bir qazana qoyun, doğranmış turşəng, duz, dəfnə yarpağı əlavə edin və yumşalana qədər bişirin. Xama və doğranmış qaynadılmış yumurta ilə xidmət edin.
Gicitkən və karahindiba ilə gənc kartof. Kartofu durulayın və tercihen buxarda bişirin. Gicitkən və dandelionun yarpaqlarını soyuq duzlu su ilə tökün, sonra yaxalayın və incə doğrayın. Sonra yaşıl qarışığı əllərinizlə əzin. Hazır kartofları dərin bir qaba qoyun, duz əlavə edin, yüngülcə bitki yağı ilə tökün və göyərti ilə çiləyin.
Gicitkən çayı. Gənc gicitkən yarpaqlarının üstünə qaynar su tökün, qapağını bağlayın, bir az dəmlənsin və hər gün içsin. Gicitkən çayı sağlamlığı yaxşılaşdırmaq, toksinlərdən və artıq mayelərdən təmizləmək, kişilərdə gücünü artırmaq üçün əla vasitədir. Xüsusi kişi gücü ilə məşhur olan hindlilərin davamlı olaraq gicitkən çayı istehlak etdikləri məlumdur.
