Folqa bişdikdən sonra quzu xüsusilə aromatik və şirəli olur. Üstəlik, dərhal bir qarnir ilə bişirilə bilər, bu da sizə xeyli vaxt sərf edəcəkdir.
Vacibdir
-
- İlk resept üçün:
- yaşıl soğan;
- quzu filesi;
- bibər;
- Cəfəri;
- duz;
- oregano;
- limon şirəsi;
- bitki yağı;
- pomidor.
- İkinci resept üçün:
- quzu pirzola;
- kartof;
- sarımsaq;
- Cəfəri;
- reyhan göyərti;
- duz;
- bibər;
- soğan;
- bitki yağı;
- zeytun yağı.
- Üçüncü resept üçün:
- qoyun əti;
- qırmızı bolqar bibəri;
- soğan;
- sarımsaq;
- Cəfəri;
- nanə;
- quru ağ şərab;
- bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Quzu pomidor və göyərti ilə qovurmaq üçün ağ soğanları bir dəstə yaşıl soğandan ayırın və mümkün qədər kiçik doğrayın. Bir qaba 4 ədəd quzu filesi qoyun və üzərinə soğan, istiot, cəfəri, duz və 1 çay qaşığı oregano səpin. Bir xörək qaşığı limon suyu ilə yağlayın, üzərinə iki xörək qaşığı bitki yağı səpin, qarışdırın və bir saat marinad etmək üçün buraxın.
Addım 2
2 pomidoru orta ölçülü dairələrə kəsin və yaşıl soğan lələklərini doğrayın. Çörək qabını folqa ilə düzün, üzərinə ət parçaları qoyun, üstünə pomidor dairələrini qoyun və yaşıl soğan ilə səpin, folqa bükün. Quzu ətini 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun və təxminən bir saat bişirin. Pişirilmədən 10 dəqiqə əvvəl folqa əti qızartmaq üçün açın.
Addım 3
Quzu kartof və sarımsaq ilə bişirin. Bunu etmək üçün 3 kartof kök yumrularını qaynatın, soyudun və dilimlərə kəsin. İki sarımsaq dişini doğrayın və doğranmış cəfəri, reyhan, duz və istiotla qarışdırın. 2 soğanı üzüklərə doğrayın. Bir xörək qaşığı zeytun yağı və bitki yağı əvvəlcədən qızdırılmış qaba tökün, üzərinə 6 quzu pirzola qoyun və qəhvəyi olana qədər qızardın.
Addım 4
Üç böyük folqa kvadratını bir xörəyin üzərinə qoyun və bitki yağı ilə fırçalayın. Meydançalardan birinə bir qat kartof, üstünə 2 pirzola qoyun. Əti soğan üzükləri ilə örtün və sarımsaq qarışığı ilə çiləyin. Qalan yemək və folqa təbəqələri ilə də eyni şeyi edin, onları sarın. Hazırlanana qədər 180 ° C-də bişirin.
Addım 5
Quzu folqa ilə qovurmaq üçün başqa bir resept aşağıdakı kimidir. 800 qram quzu, hərəsi 200 qram olan 4 porsiyaya bölün. Bir qırmızı bolqar bibərini halqalara kəsin. Bir soğan, 2 diş sarımsaq, cəfəri və nanəni mümkün qədər kiçik doğrayın. Əti tərəvəz və göyərti ilə qarışdırın, üzərinə 100 qram quru ağ şərab tökün və soyuducuda 4 saat saxlayın.
Addım 6
4 təbəqə folqa bitki yağı ilə fırçalayın və hər birinin üzərinə tərəvəzlə bir quzu parçası qoyun. Folqa torbalara bükün və bir qaba qoyun. 170 ° C-də 2 saat bişirin.
