Çöldə yağışlı və sərin, yağış yağır və külək əsirmi? Evdə hazırlanan əriştə ilə isti bir bulyonda əylənin. Dadlı, doyurucu və hazırlanması asandır! Cəhd edin və peşman olmayacaqsınız!
Vacibdir
-
- Yumurta - 2 ədəd.
- Su - 100 ml
- Duz - 0,5 çay qaşığı
- Un - 500-600 qr
Təlimat
Addım 1
Slayd şəklində masanın üstündəki unu ələyin. Mərkəzdə kiçik bir girinti edin. Çuxurun altına nazik bir un qatı qoymağa çalışın ki, xəmir yoğurma zamanı masaya yapışmasın.
Addım 2
İki yumurtanı una ayırın. Əriştə hazırlamaq üçün bu resept üçün istifadə olunan su miqdarında olduğu üçün onları ortada parçalayın. Qabıq yarısından birini götürün və içinə isti qaynadılmış su tökün. Yumurtanın içinə tökün. Proseduru bir daha təkrarlayın. 2 yumurta üçün, qabığın iki yarısına su ilə ehtiyacınız var. Yaranan mayenin üzərinə duz əlavə edin.
Addım 3
Hamuru yavaşca yoğurmağa başlayın. Əvvəlcə unu oluğun ortasında və alt hissəsində qarışdırın və sonra yumşaq dairəvi hərəkətlərdən istifadə edərək yoğurma radiusunu artırmağa başlayın. Xəmir maye olduğu halda masanın üstünə axmaması üçün un huni xarici kənarlarına zərər verməməyə diqqət edin.
Addım 4
Maye qalın olduqda, huninin xaricindən un əlavə edin, tədricən sərt xəmir yoğurun. Əzabı dəyişdirməkdən qorxma. Bu vəziyyətdə xəmir nə qədər dik olsa, bir o qədər yaxşıdır. Sonda xəmiri masanın üstünə bir az çırpın. Dəsmalla örtün və 15-20 dəqiqə oturun.
Addım 5
Xəmiri ikiyə bölün, masaya un səpin. Hamurun hər yarısını təxminən 2-3 mm qalınlığında ince bir təbəqə əldə edənə qədər fərqli istiqamətlərdə gəzdirin. Bundan sonra təbəqəni nazik uzun lövhələrə kəsin və incə zolaqlar şəklində doğrayın. Xəmir dərhal kəsilməlidir, çünki çox tez quruyur və nəticədə kövrək olur.
Addım 6
Bişmiş əriştə qaynar duzlu suda 10-15 dəqiqə bişirin. Sonra bulyona əlavə edin, otlara səpin və süfrəyə verin!
