"Spartak" çox incə və ləzzətli, xəmirli və buzlu bir tortdur. Resept həmişəkindən fərqlənir, çünki burada xəmirdən istifadə edirik.
Xəmir üçün maddələr:
- Şəkər - 1 osh qaşığı.
- 4 yumurta
- Bal - 30 q
- 1 stəkan xama
- 250-300 g un
- 2-3 st. l. kakao
- 1 osh qaşığı. l. sönmüş soda
- 6 osh qaşığı. l. ərinmiş marqarin
Krem üçün maddələr:
- 2 yumurta
- Nişasta - 2 osh qaşığı. l.
- Un - 2 osh qaşığı. l.
- 200 q kərə yağı
- 0, 5 osh qaşığı. Sahara
- Süd - 400 q
Sır üçün maddələr:
- Yağ - 15 q
- Şəkər - 2 osh qaşığı. l.
- Kakao - 1 osh qaşığı. l.
- Qaynar su - 3 qaşıq qaşığı. l.
Xəmir hazırlanması:
- Əvvəlcə marqarini və lazım olduqda bal əritməlisiniz. Bunu etmək üçün bir marqarin paketinin təxminən dörddə birini götürün, bir stəkana qoyun və marqarin maye olana qədər mikrodalğalı sobaya 1 dəqiqə qoyun. Eyni şeyi balla edirik.
- Xəmir hazırlamaq üçün böyük bir qab götürürük, yumurtaları mikserlə çalırıq, tədricən şəkər, bal və xama əlavə edirik. Sonra yavaş-yavaş un və kakao əlavə edin, davamlı mikserlə döyün ki, heç bir parça əmələ gəlməsin. Sonda sönmüş soda və ərinmiş marqarin əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın və bu xəmirin hazırlanmasını tamamlayır.
- Çörək bişirmək üçün bişirmə qabını marqarinlə yağlayın, üzərinə un səpin və xəmiri daha incə yayın.
- Fırında beş dəqiqəyə qədər 180 dərəcə bişirmək lazımdır. İsti tortu çıxararkən dərhal bişirildiyi şəkildə soyumaq üçün qoymalısınız, çünki üst qat bir az yapışqan olduğundan karton və ya qəzetə yapışır.
- Cəmi ən azı 6 tort olmalıdır. Bişdikdən sonra onları soyumağa qoymalısınız.
Krem hazırlığı:
- Əvvəlcə iki qarışıq hazırlamalısınız.
- Əvvəlcə yumurtaları mikserlə çalın, tədricən şəkər əlavə edin. Bu qarışığa 150 qram süd əlavə edin və daim qaşıqla qarışdıraraq kiçik bir atəşə qoyun.
- Sonra ikinci qarışığı hazırlayırıq. Nişasta və unu qarışdırın və südün qalan hissəsini tədricən 250 mq tökün, davamlı qarışdırın və ya qarışdırıcı ilə döyün ki, heç bir parça əmələ gəlməsin.
- İki qarışığı birləşdiririk. Yumurta qarışığı atəşdə olmalıdır. İstilənib qaynamağa başladıqda, qarışıqlığı unutmadan un hissəsini kiçik hissələrə əlavə etmək lazımdır. Hamısı odun üstündə qalınlaşana qədər qaynamalıdır.
- Sobadan çıxarırıq və qarışığın tamamilə soyumasını gözləyirik.
- Əvvəlcə kərə yağı özü bir qarışdırıcı ilə çalın, sonra üzərinə nişasta-yumurta qarışığı əlavə edin və hamısını birlikdə çalın. Xəmir hazırdır, indi tortları yağlayın.
Sır hazırlanması
Sır hazırlamaq üçün bütün maddələri qarışdırın və şirəni yavaş odda 3 dəqiqə saxlayın. Bir az soyuduqda, tortu üstünə yaxşıca sürün.
Bununla bütün hazırlıqlar tamamlanır.
