Zəncəfilli çörək həmişə bayramın, xüsusən Miladın bəzəyi olub. Onlar masaya qoyuldu, qohumlarına və dostlarına təqdim edildi, Milad ağacını bəzəmək üçün istifadə edildi. Zəncəfilli çərəzlər müxtəlif ədviyyatlar və dolğular, şokolad və ya südlə bişirilir, sır və ya marzipanla örtülür. Ancaq ballar ən sevilən və populyardır.
Vacibdir
- Test üçün
- • 1 stəkan şəkər
- • 2 yumurta
- • 3 xörək qaşığı bal
- • 1 çay qaşığı soda
- • 3 stəkan un
- • 125 qram marqarin və ya yağ
- Sır üçün
- • 5 xörək qaşığı şəkər
- • 2 xörək qaşığı süd
- Doldurma üçün
- • cem
- • qaynadılmış qatılaşdırılmış süd
- Mikser, xəmir üçün qəliblər.
Təlimat
Addım 1
Şəkər, yumurta, bal, soda götürün və tercihen bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Yumşaq marqarin və ya kərə yağı əlavə edin və yenidən yaxşı qarışdırın.
Addım 2
Nəticədə qarışığı təxminən 10 dəqiqə su banyosuna qoyun. Daim qarışdırmağı unutmayın.
Addım 3
Qarışığı istidən çıxarın və üzərinə 1 stəkan süzülmüş un əlavə edin. Hava kütləsini yavaşca qarışdırın və soyumağa qoyun.
Addım 4
Qalan unu isti xəmirə tökün. Çəngəl ilə qarışdırın, sonra əllərinizlə xəmiri yaxşıca yoğurun.
Addım 5
Xəmiri nazik bir təbəqə halına gətirin, zəncəfilli çərəzləri bir qəliblə işarələyin və içini düzün.
Addım 6
Xəmirin ikinci qatını yuvarlayın və birincisini içliklə örtün. Zəncəfilli çərəzləri bir qəliblə kəsin.
Addım 7
Zəncəfilli kurabiyələri yağlanmış bir təbəqənin üzərinə qoyun və sobada 200 ° C-də 10-15 dəqiqə bişirin.
Addım 8
Zəncəfilli çörək bişirilərkən buzlanma bişirə bilərsiniz. Bir tencereye şəkər tökün, süd tökün və az odda qoyun. Qarışığı bir qaynadək gətirin və davamlı qarışdıraraq 5 ilə 7 dəqiqə bişirin.
Addım 9
Zəncəfilli çərəzləri sobadan çıxarın və dərhal buzlanma ilə fırçalayın. Zəncəfilli çərəzlərin yaxşı soyuması və sırın quruması lazımdır.
