Nahar və ya şam yeməyi üçün toyuq filesi pirzola sağlam qidalanma ilə həqiqətən ləzzətli yemək arasında böyük bir uzlaşmadır. Onları bir tavada və ya çörək bişirmək üçün bişirin və tərəvəz və ya doyurucu bir qab ilə verin.
Şirəli toyuq pirzola üçün sadə bir resept hazırlayın.
Sizə lazım olacaq:
- 500 q toyuq bud filesi;
- 1 toyuq yumurtası;
- 80 g un;
- 1/3 çay qaşığı qara qara bibər;
- 3/4 çay qaşığı duz + 1/4 çay qaşığı. yumurta kütləsi üçün;
- bitki yağı.
Toyuq filesi yuyun və qurudun, sonra 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsin, kəsmə taxtasına qoyun və kulinariya çəkic və ya bıçaq sapı ilə azca döyün. Yaranan ət dilimlərini bibər və duz ilə səpin, ədviyyatları barmaqlarınızla sürtün və məhsulu 30-40 dəqiqə marinat üçün buraxın.
Qızardılmış toyuq filesi pirzola bişirildikdən dərhal sonra kağız dəsmalın üzərinə yayaraq artıq yağ udmaq üçün kalorilərini azaldın.
Unu düz bir plaka və ya tepsiyə qoyun, yumurtanı bir qaba və ya dərin bir qaba tökün və bir çimdik duz ilə çalın. Bir tavanı bitki yağı ilə yaxşı qızdırın. Dilimləri una batırın, daha sonra yumurta kütləsinə batırın, yenidən unla örtün və hər tərəfdən 2-3 dəqiqə qızartıncaya qədər orta istilikdə qızartın. Düyü, tərəvəz salatı və ya qızartma ilə xidmət edin.
Ağızdan suvaran toyuq filesi pirzolasını pomidor və pendir ilə sobada isti bişirin.
Sizə lazım olacaq:
- 600 qr toyuq göğsü filesi;
- 100 q sərt krem pendir (tilsiter, lamber, oltermani və s.);
- 2 ətli pomidor;
- 150 q təbii qatıq və ya az yağlı xama;
- 20 q şüyüd;
- 3/4 çay qaşığı duz;
- 1/3 çay qaşığı bibər qarışığı;
- bitki yağı.
Dondurulmuş toyuq düzgün əriməsinə icazə verildikdə daha şirəli olacaqdır. Döşü buzdolabının alt rəfinə 6-8 saat qoyun və sonra otaq temperaturunda bir saat yarım saxlayın.
Sinə yuyun və diqqətlə uzununa kəsin. Ət təbəqələrini polietilen və ya plastik torbaya bükün və üzərindən keçmək üçün çəkicdən istifadə edin. Pendir incə bir sürtgəcdən keçirin. Pomidorları saplayın və incə dilimlərə kəsin. Şüyüd saplarını kəsin, otları incə doğrayın və yoğurt və ya xama ilə qarışdırın.
Fırını 180oC-ə qədər qızdırın. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın, üzərinə pirzola qoyun, bibər və duz qarışığı ilə səpin. Toyuq filetosunu pomidorla örtün, turş süd sousunun üzərinə tökün və pendir yonqarına səpin. Yeməyi 15-20 dəqiqə bişirin.
Toyuq dilimlərini xəmirə qızartın.
Sizə lazım olacaq:
- 700 q toyuq göğsü və ya bud filesi;
- 300 qr un;
- 3 toyuq yumurtası;
- 200 ml süd;
- 2 osh qaşığı. xama və soya sousu;
- 1/2 çay qaşığı toyuq üçün ədviyyat;
- 1, 5 çay qaşığı duz;
- bitki yağı.
Yumurta və yarım duzu çırpma və ya qarışdırıcı ilə çalın, soya sousu və süd əlavə edin. Oraya kiçik hissələrə un əlavə edin, hamarlaşana qədər hər şeyi qarışdırın, sonra xama qarışdırın. Musluk altından yaxalayıb salfetka ilə ləkə edərək toyuq filesi hazırlayın. Əti taxılın üstündən uzun dilimlərə kəsin, döyün və duz və ədviyyatla sürtün.
Bitki yağını tavada qızdırın. Dilimləri xəmirə batırın və dərhal qaynar yağa köçürün. Onları hər iki tərəfə sürətlə qovurun, odunu orta səviyyəyə endirin və 3-5 dəqiqə daha qaynadın.
