Tökülən pastaların hazırlanması tez və asandır, çünki tökülən maye xəmir bir neçə dəqiqə ərzində hazırlana bilər. Qaynadılmış yumurta və təzə yaşıl soğan ilə doldurulmuş bir tort bütün ailə üçün əla bir yeməkdir.
Yumurta və soğan pastası üçün maddələr:
- 0,4 litr kefir;
- 2 çiy toyuq yumurtası;
- 50 qram toz şəkər;
- 1/2 çay qaşığı duz;
- 150 qr yağ axını;
- təxminən 1, 5 stəkan un;
- 1,5 çay qaşığı qabartma tozu.
Doldurma:
- 4 qaynadılmış toyuq yumurtası;
- Təzə yaşıl soğanın 20-25 lələyi (cavandan daha yaxşıdır, daha həssasdır);
- bir az duz;
- qızartmaq üçün bir parça gavalı yağı.
Yumurta və soğan ilə toplu pasta bişirmək:
1. Doldurma üçün soğan mətbəx qayçı ilə orta ölçüdə kəsilməli və ya bıçaqla doğranmalıdır. Kiçik bir kərə yağı bir qızartma qabda əridin, yaşıl soğan əlavə edin və ara sıra qarışdıraraq təxminən üç dəqiqə bişirin. Sonra soğanları tez soyumaq üçün bir boşqabın üzərinə tökün.
2. Doldurma üçün soğan soyuyarkən xəmir edə bilərsiniz. Şəkər və yumurtaları mikserlə yaxşıca çırpın.
3. Kərə yağı istənilən şəkildə əridin və yumurtaların üzərinə tökün, duz əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
4. Sonra yumurta kütləsinə kefir tökün və qabartma tozu ilə qarışdırılmış unu ora tökün. Hər şeyi hərtərəfli və diqqətlə qarışdırın, xəmir çox maye olmamalıdır.
5. Soyuq qaynadılmış yumurta soyulmalı və xırda kublara kəsilməli, daha sonra yaşıl soğan, dadına görə duz ilə qarışdırılmalıdır.
6. Bir tort qabını hündür bir kənarla kərə yağı ilə yağlayın. Xəmirin təxminən yarısını tökün, üzərinə yumurta və soğan doldurun. Toplu xəmirin digər yarısını içlik üzərinə tökün.
7. Tort qabını isti bir sobaya qoyun və 200 dərəcədə təxminən 40 dəqiqə bişirin.
8. Hazır olduqda tortu sobadan götürün və dəsmalda 15 dəqiqə saxlayın. Bundan sonra tort kəsilə bilər.
