Ev məclisləri, uşaqların ad günləri və digər qeyd etmələri məcburi bir ziyafət tələb edir. Bu gün tartlets, tartins, volovansdakı qəlyanaltılar populyardır - masada möhtəşəm görünürlər, kiçik hissələr çəngəl və bıçaqsız yemək rahatdır. Orijinal versiya çiplər üzərində hazır və ya öz əllərinizlə bişmiş qəlyanaltılardır.
Salatalı çiplər: xüsusiyyətləri və faydaları
Qarğıdalı cipsi və ya kartof cipsi yalnız asan bir qəlyanaltı deyil, həm də qəlyanaltı vermək üçün əla bir seçimdir. Onların forması az miqdarda salat, xırda doğranmış tərəvəzlər, ət, dəniz məhsulları və ya digər dadlı maddələr qoymaq üçün idealdır. Yemək çox tez bişirilir; həm çoxkomponentli salatlar, həm də sousla azca ətirli adi məhsullar doldurma üçün uygundur. Əyri ləçək forması sayəsində çipləri istənilən yeməyin üzərinə qoymaq və foto və videolarda möhtəşəm görünmək asandır.
Çiplərin xırtıldayan qalması vacib şərtdir, doldurulma xidmətə başlamazdan əvvəl üzərinə qoyulur. Yaxşı soyudulmalı, hazır məhsullar təzə otlar, qaba üyüdülmüş bibər, zeytun, qara və ya qırmızı kürü ilə bəzədilə bilər.
Dəniz məhsulları cips: Addım-addım hazırlanması
Yüngül qaymaqlı souslu və təzə xiyarlı dəniz məhsulları sadə və qarışıq olmayan bir qəlyanaltıdır. Xüsusilə dadlı olması üçün komponentlər əvvəlcədən soyudulur.
Tərkibi:
- 400 q dəniz məhsulları karides, midye, kalamar kokteyli;
- 2 təzə xiyar;
- 3-5 yarpaq təzə yaşıl salat;
- kartof cipsi;
- təzə üyüdülmüş qara bibər;
- duz;
- mayonez.
Dəniz məhsulları duzlu qaynar suya qoyun. 2 dəqiqə bişirin, süzgəyə qoyun, incə doğrayın. Xiyarları soyun, kublara doğrayın. Onları dəniz məhsulları və mayonez ilə qarışdırın, üyüdülmüş qara bibər əlavə edin.
Marul yarpaqlarını durulayın, qurutun, bir qaba qoyun. Üzərinə kartof cipsi qoyun, hər birinə bir qaşıq dolgu qoyun.
Somon və avokado: nəcib bir duet
Hisə verilmiş qırmızı balıq və yetişmiş avokadonun birləşməsi istənilən bufet masası üçün idealdır. Bu birləşmənin kompleks sousa ehtiyacı yoxdur, təzə sıxılmış limon suyu və soyuq preslənmiş zeytun yağının qarışığı kifayətdir. Qızılbalıq əvəzinə çum qızılbalığı, çəhrayı qızıl balıq və ya sockeye qızılbalığı istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- 100 qr hisə verilmiş və ya az duzlanmış somon;
- 1 avokado
- 1 böyük şirin pomidor;
- zeytun yağı;
- təzə sıxılmış limon suyu;
- üyüdülmüş qara bibər.
Pomidoru çarpaz şəkildə kəsin və 1 dəqiqə qaynar suya qoyun. Dərini diqqətlə çıxarın, pulpa kublar halında kəsin. Avokadonu soyun, somonu sümüklərdən azad edin. Keskin bir bıçaqla doğrayın, parçalar çox qaba olmamalıdır.
Bir qabda doğranmış yeməyi birləşdirin, bir az zeytun yağı və təzə sıxılmış limon suyunu əlavə edin. Hər şeyi, mövsümü kobud üyüdülmüş qara bibərlə qarışdırın. Çipləri cüt-cüt qatın, üstündən bir hissənin bir hissəsini qoyun. Məzəni bir qabın üzərinə sürün, dərhal xidmət edin.
Toyuq və pomidor çipləri: ürəkaçan bir seçimdir
Qaynadılmış toyuq sadə bir salat üçün əla əsasdır. Belə bir qabda az kalori var, bir uşaq şənliyi üçün bir məzə hazırlana bilər.
Tərkibi:
- 150 g toyuq filesi;
- 50 q sərt pendir;
- 2 yetişmiş ətli pomidor;
- sarımsaq (istəyə görə);
- mayonez;
- çuxurlu qara zeytun;
- kartof cipsi.
Toyuq filesi qaynadın və ya mikrodalğalı sobada bişirin. Sərin, kiçik kublara kəsin. Pendir iri qabığın üzərinə sürtün. Dərini pomidordan çıxarın, pulpa doğrayın. Bütün maddələri qarışdırın, istəsəniz 1-2 diş doğranmış sarımsaq əlavə edin. Salatanı mayonez ilə bişirin.
Doldurmağı cipsə qoyun, gözəl bir slayd meydana gətirin. Hər hissəni zeytunla bəzəyin, üzüklərə kəsin.
Koreya Yerkökü ilə ədviyyatlı cips
Duzlu qəlyanaltılara üstünlük verənlər, şübhəsiz ki, Koreya yerkökü və hisə verilmiş kolbasa seçimindən zövq alacaqlar.
Tərkibi:
- 120 q Koreya havuç salatı;
- 140 q çox siqaret çəkməmiş kolbasa;
- 50 g sərt ədvalı pendir;
- mayonez;
- kartof cipsi;
- bəzək üçün təzə otlar.
Koreya yerkökünü sürtgəcdən keçirilmiş pendir və kolbasa ilə qarışdırın, zolaqlara kəsin. Mayonez ilə mövsüm salatı, kartof cipsi qoyun. Hər hissəni təzə ədviyyatlı otlarla bəzəyin: şüyüd, cəfəri, kərəviz.
Meksika tərzi məzəsi
Orijinal versiyası pendir, pomidor və şirin qarğıdalı ilə doldurulmuş qarğıdalı çipləridir. Meze yalnız dadlı deyil, həm də gözəldir.
Tərkibi:
- 2 şirin yetişmiş pomidor;
- 100 q yarı sərt pendir;
- 4 osh qaşığı. l. konservləşdirilmiş qarğıdalı;
- zeytun yağı;
- balzamik sirkə;
- qarğıdalı cipsi;
- duz və istiot.
Pendir və pomidorları kublara kəsin, konservləşdirilmiş qarğıdalı, zeytun yağı və balzamik sirkə ilə qarışdırın. Dadmaq üçün duz, təzə üyüdülmüş bibər ilə səpin. Çipləri içliklə doldurun və bir qaba qoyun.
Həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün uyğun olan çox məşhur bir qəlyanaltı. Sarımsaq və mayonez nisbətləri dadına görə düzəldilir. Klassik mayonezin yüngül mayonezlə əvəzlənməsi və az yağlı duzlu pendirdən istifadə edilməsi kalori miqdarını azaltmağa kömək edəcəkdir.
Pendir salatı ilə cips: addım-addım resept
Tərkibi:
- 100 q pendir;
- 1 diş sarımsaq;
- 1 yumurta;
- mayonez;
- Cəfəri;
- bəzək üçün qara zeytun.
Pendir bişmiş yumurta ilə sürtün. Sarımsağı bir mətbuatdan keçirin, pendirə və yumurta kütləsinə əlavə edin, mayonez ilə tərif edin. Doldurmağı çiplərin üzərinə düzün, çuxurlu zeytun və cəfəri budaqları ilə bəzəyin.
Balıq cipsi: ləzzətli bir klassik
Mükəmməl bir bayram qəlyanaltı qırmızı və ağ balıqların bir duetidir. Bir qıvrım kərə yağı ilə bəzədilmiş kartof və ya qarğıdalı cipsi üzərinə verilə bilər. Yeməyin qida dəyəri yüksəkdir, üstəlik çox məmnun və sağlamdır.
Tərkibi:
- 50 g az duzlanmış somon və ya alabalıq;
- 50 g ağ balıq (məsələn, kəpənək balığı);
- xırtıldayan;
- limon;
- dondurulmuş yağ;
- bəzək üçün lingonberry və ya qırmızı qarağat.
Balıqları çox incə dilimlərə kəsin, limon suyu ilə çiləyin. Parçaları cüt-cüt qatın, gözəl bir rulonda yuvarlayın, çiplərin üstünə qoyun. Hər porsiyanı bir kərə yağı və turş giləmeyvə ilə bəzəyin.
Bir yeməyə müxtəlif rənglərdə bir neçə seçim qoyaraq çeşidlər şəklində bir doldurulma ilə fişlərə xidmət etmək daha yaxşıdır. Büfe planlaşdırılırsa, qonaqların sevdikləri yeməyi təkbaşına götürə bilməsi üçün yaxınlıqda təmiz qablar və salfetlər qoyulmalıdır. Klassik ziyafətlərdə qonaqlar yeməyi bir-birinə ötürür və qəlyanaltı boşqabın üstünə qoymaq üçün maşa istifadə edirlər. Doldurulmuş çipləri əllərinizlə, bıçaqla kəsmədən yeyə bilərsiniz.
