Sehirli Qazan: Xama Ilə Dana əti

Mündəricat:

Sehirli Qazan: Xama Ilə Dana əti
Sehirli Qazan: Xama Ilə Dana əti

Video: Sehirli Qazan: Xama Ilə Dana əti

Video: Sehirli Qazan: Xama Ilə Dana əti
Video: 😱 Aşpazların sirr kimi saxladığı ət yumşaldılması!!! Ətin yumşaq olmasi üçün nə etmək lazım?! 2024, Mart
Anonim
Sehirli qazan: xama ilə dana əti
Sehirli qazan: xama ilə dana əti

Vacibdir

  • - dana - 0,5 kq
  • - ət, soğan qızartmaq üçün yağ və ya bitki yağı
  • - soğan - 1 ədəd.
  • - sarımsaq - 2-3 diş
  • - xama - hər biri 2/3 fincan
  • - duz, üyüdülmüş qara bibər və qara bibər - dadına görə
  • - dəfnə yarpağı - 1 ədəd.
  • - ət suyu və ya bulyon kubları - 1 ədəd.

Təlimat

Addım 1

Dana ətini yuyuruq, kulinariya salfetləri ilə batırırıq, parçalara ayırırıq. Parça ağzına asanlıqla sığacaq qədər böyük olmalıdır. Duz və istiot. Qaynar yağa və ya bitki yağı içərisinə yaxşı qızdırılmış qızartma qabına qalın dibli qızartmaya qədər qızartın.

Addım 2

Soğanı doğrayın və ya incə halqalara və ya yarım halqalara kəsin, yüngülcə duz, istiot və tavada qızardın. Tuzlanmış soğanı (1/2) qazanın altına qoyun. Üstünə ət parçaları qoyun, sonra yenidən - bir qat soğan və qalan ət, üstünə - yenidən soğan. Allspice, soyulmuş sarımsaq dişlərini əlavə edin. Sarımsağı kəsməmək yaxşıdır.

Addım 3

Əti ət suyu ilə doldurun, maye səviyyəsi ət səviyyəsindən 1 sm aşağı olsun. Üzərinə xama yaydıq. Qazanı un və su ilə qarışdırılmış bir qapaq və ya düz bir tort ilə bağlayırıq. Tencereyi yaxşı qızdırılan (180 dərəcə) bir sobaya qoyuruq və 1, 5 saat qaynatırıq. Ət yaxşı bişirilməlidir, buna görə də çıxarıldıqdan sonra qazanı dəsmal ilə bükməlidir və ən azı yarım saat dayanmasına icazə verin. Ət şirəli, həssas və dadlı olacaqdır.

Tövsiyə: