Qırmızı qarağat tez-tez ev bağlarında yetişdirilən məşhur bir giləmeyvədir. Təzə yeyilə bilər və ya tortlar kimi müxtəlif desertlərə əlavə edilə bilər.
Vacibdir
-
- Sürətli test üçün:
- 500 g un;
- 300 q kərə yağı;
- 3 osh qaşığı Səhra;
- 3 sarısı.
- Maya xəmir üçün:
- 500 g un;
- 2 yumurta;
- 1 stəkan süd;
- bir kisə maya;
- 3 osh qaşığı Səhra;
- bir çimdik duz;
- 70 q kərə yağı.
- Doldurma üçün:
- 500 q qırmızı qarağat giləmeyvəsi;
- 6 osh qaşığı şəkər tozu;
- 3 dələ.
Təlimat
Addım 1
Xəmiri hazırlayın. Belə bir tort üçün bir neçə seçim uyğun gəlir. Daha sürətli bir resept üçün otaq temperaturunda yumşaldılmış un və kərə yağı birləşdirin, sarısı və şəkəri eynisinə əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın, polietilen sarın və ən azı yarım saat soyuducuda saxlayın.
Addım 2
Maya xəmirini sevirsinizsə, əsas kimi istifadə edin. Bunu etmək üçün quru maya torbasını isti süddə həll edin. Oraya əridilmiş kərə yağı tökün, yumurtaları parçalayın. Şəkər əlavə edin, zövqünüzə görə, sadalanan maddələrlə əlaqəli miqdar azaldıla bilər və ya artırıla bilər. Bir çimdik duz əlavə edin. Sonra kütləyə un əlavə etməyə başlayın. Bir-birinə yarım stəkan əlavə edin, yığılmamaq üçün hərtərəfli qarışdırın. Xəmir hamar və möhkəm olmalıdır. Dəsmalla örtün və qabı isti bir yerə qoyun. Mənziliniz soyuqdursa, konteyner isti su ilə bir hövzəyə quraşdırıla bilər. Xəmiri hər saat qarışdıraraq 2-3 saat saxlayın.
Addım 3
Hazır xəmiri nazik bir təbəqə halına gətirin. Yağlanmış bir çörək qabına qoyun və sobada 180 dərəcə təxminən 15 dəqiqə bişirin. Qəhvəyi olmamalıdır.
Addım 4
Bu vaxt içliklə məşğul olun. Qarağat yuyun, qurudun və şəkər tozu ilə ayrı bir qabda ovun. Tüklü köpük əmələ gələnə qədər ağları bir qarışdırıcı ilə çalın. Bu vəziyyətdə hər birinə 1 xörək qaşığı əlavə edin. bir protein üçün şəkər tozu. Yaranan qarağat kütləsini bişmiş xəmirin üstünə bərabər şəkildə səpin. Sonra bir xəmir şprisi götürün, çırpılmış yumurta ağı ilə doldurun və tortun səthini yaranan krem ilə örtün, belə ki, ayrı beze kimi görünsün. Tortu sobaya qaytarın və eyni temperaturda 15 dəqiqə daha orada saxlayın. Beze bişməlidir. Həm isti, həm də soyuq belə bir yeməyə xidmət edə bilərsiniz.
