Spagetti klassik bir İtalyan yeməyi olmasına baxmayaraq, vətənimizin genişliyində o qədər kök saldı ki, demək olar ki, hər hansı bir kafe və restoranın menyusunda tapıla bilər. Gündəlik həyatda, müxtəlif souslar altında pendir, kıyılmış ət, göbələk və tərəvəz ilə spagetti çoxdan xalqın sevgisini qazanmışdır. Spagetti həm həftə içi, həm də tətil günlərində verilir, həm evə, həm də qonaqlara verilir. Təqdim olunan karidesli spagetti ləzzət və gündəlik yeməyin astanasındadır. Həqiqi bir incəlik kimi inanılmaz dərəcədə dadlıdırlar, ancaq ailə büdcəsinə qətiyyən zərbə vurmayacaqlar.
Vacibdir
-
- 1 paket (450 q) bərk buğda spagetti
- 3 xörək qaşığı (50 q) kərə yağı
- 2 yerkökü
- 1-2 pırasa
- 2 yaşıl bolqar bibəri
- 200 q göbələk
- 2 böyük pomidor
- 100-150 q sərt pendir
- 450 g təzə, soyulmuş, orta ölçülü karides
- 1/3 stəkan krem
- Cəfəri
- bir çimdik hindistan cevizi
- duz
- dadmaq üçün istiot.
Təlimat
Addım 1
Yerkökünü zolaqlar şəklində kəsin. Pırasa qaba şəkildə doğrayın.
Addım 2
Bolqar bibərini xırda doğrayın. Göbələkləri soyun, yuyun, doğrayın.
Addım 3
Pomidorları yuyun, qaynar su ilə qızardın və dərhal soyuq su ilə tökün, dərini çıxarın. İncə doğrayın.
Addım 4
Cəfəri incə doğrayın. Kremini çırpma və ya çəngəl ilə bir az çırpın. Pendir incə bir sürtgəcdən keçirin.
Addım 5
Spagetti paket göstərişlərinə uyğun olaraq bişirin. Və ya 4,5 litr su, duz qaynadın, spagetti endirin, 1 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq orta istilikdə 10-12 dəqiqə bişirin. Durulamadan bir süzgəyə atın, suyun boşalmasına icazə verin.
Addım 6
Kərə yağı bir tavada əridin. Hazırlanmış tərəvəzləri tavaya qoyun - yerkökü, soğan, bibər, cəfəri və göbələk. Qızartmadan yağda bişirin.
Addım 7
Pomidor və karides əlavə edin. Karides qəhvəyi və qıvrılana qədər bir tavada bişirin. Çırpılmış qaymaq əlavə edin. Ədviyyatlar, hindistan cevizi, duz əlavə edin. Yumşaq bir şəkildə qarışdıraraq yavaş atəşdə qızdırın.
Addım 8
Bir süzgəcdən spagetti bir tavaya qoyun, sousu ilə 1-2 dəqiqə qızdırın, ara sıra qarışdırın. Spagetti bir xörəyin üzərinə qoyun. Cəfəri və sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. İsti xidmət edin.
