Ruslar üçün çay mərasimi Şərq sakinləri üçün heç də az deyil. Rus ənənəsində kraker və peçenye tortdan tortlara qədər hər cür bişmiş məhsullara böyük diqqət yetirilir. Maya xəmiri hər kəsə göstərilmir və peçenye istər-istəməz lazımsız təbəqələrlə fiqura “yerleşir”. Ancaq bu xeyriyyəçilərə bir kəsmik alternativi var: daha az iştahaaçan, ancaq açıq yan təsirləri olmadan.
Yüngül kəsmik
Kəsmik pendirli albalı pasta, Fransız pendir tortu, Rus Pasxası və daha çox dadlı kəsmik pendirinə əsaslanan şirniyyatlar ən zərif gurmanın ruhunu sevindirir. Bir şey müəyyən bir kulinariya bacarığı tələb edir və qənnadı sənətində təcrübəsi olmayan hər bir ev xanımı digər reseptləri təcəssüm etdirə bilər. Yüngül bir kəsmik bu cür sadə yeməklərdən biridir. Doğrudur, bir şərt var: yaxşı bir soba.
Bu, kişmiş və ya quru ərik ilə doldurulmuş kəsmik pendir güveçdir. Bazanın hazırlanmasına dair xüsusi bir sehr qurmağınız lazım deyil: rolu hazır kəsmik kütləsi ilə mükəmməl şəkildə yerinə yetiriləcəkdir. Onsuz da ətirli doldurucular var: şəkər və kərə yağı, əzilmiş quru meyvələr, bu kompozisiyanı bir yumurta, iki xörək qaşığı irmik və yarım kisə qabartma tozu ilə (bir paket kəsmik kütləsi üçün) əlavə etmək qalır. Xüsusi tatları sevənlər üçün şəkərli meyvələr uyğundur, ümumi qarışığa da daxil olacaqlar.
İndi formanı yağla yağlamalı və nəticədə kütləni bərabər şəkildə qoymalısınız. 200 ° C-də təxminən 50 dəqiqə bişirin. Sonra prosesi 20 dəqiqə daha davam etdirin, ancaq əvvəlcə kalıbı çıxarın və güveçin üstünü folqa ilə örtün. İstifadədən əvvəl sərinləyin.
Zəriflik peçenyeləri və doldurulmuş simitlər
Özünüzü və uşaqlarınızı ərköyünləşdirmək üçün ideal bir seçimdir, bel qorxusu ilə yeyilən parçaları saymırsınız. Çərəzlər hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- kəsmik, qablaşdırma - 250 q;
- marqarin (və ya kərə yağı), qablaşdırma - 250 q;
- buğda unu - 2 stəkan;
- şəkər tozu - yarım stəkan;
- vanil şəkər - 1 paket.
Marqarini "yumşaq plastilin" vəziyyətinə qədər üyüdün, üzərinə un və kəsmik, vanil əlavə edin. Yaranan kütləni yoğurun, sonra yarım saat soyuq bir yerə qoyun. Qatın bir santimetrdən çox olmamaq üçün soyudulmuş kəsmik xəmirini yuvarlayın. Bu bazadan dairələri adi bir şüşə ilə kəsin.
Hər çərəzi boş yerə bitki yağı ilə yağlayın (zərifləşdirin), dənəvər şəkərlə çiləyin və sonra bu "dəyirmi" ni dördə bükün. Çərəz qızıl rəng alana qədər sobada 200 ° C-də bişirin.
Eyni xəmirdən başqa bir çay ləzzəti etmək olar: şirin dolu simitlər. Yalnız yuvarlandıqdan sonra təxminən 2-3 santimetr genişlikdə zolaqlar, lentlər şəklində kəsilməlidir. Üzərinə quru üzüm, quru ərik və ya yağ ilə kəsmik lentləri qoyun. Bir seçim olaraq: zolaqları haşhaş toxumları ilə qalınca səpin, boşluqları spiral halına salın və peçenye ilə eyni şəkildə bişirin.
