Bu, minimum maddələr tələb edən kəsmikli biskvit hazırlamağın ən əsas yollarından biridir. Bununla birlikdə, reseptin sadəliyinə baxmayaraq, nəticə yumşaq şəkər üçbucaqlarıdır.
Vacibdir
- - 400 q kəsmik;
- - 400 q buğda unu;
- - 200 q kərə yağı;
- - 1/2 çay qaşığı qabartma tozu;
- - bir çimdik duz;
- - şəkər tozu.
Təlimat
Addım 1
Yağ yaxşı soyudulmalıdır. Orta bir mesh sürtgəcinə sürtün, kəsmik əlavə edin və hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 2
Unu bir mətbəx ələyindən keçirin, kəsmik-yağ kütləsini qarışdırın, sonra duz və qabartma tozu əlavə edin (onu soda ilə də əvəz edə bilərsiniz). Kıvamda homojen olduqca dik bir xəmir yoğurun - bunu əllərinizlə etməlisiniz.
Addım 3
Xəmiri təxminən bərabər hissələrə bölün. Tezgahı un, bir silikon mat və ya böyük bir şüşə kəsmə taxtası ilə tozlayın. Bir parça xəmir götürün və təxminən 3 mm qalınlığa yaydırın.
Addım 4
Dəyirmi peçenye və ya adi bir stəkandan istifadə edərək xəmir qatındakı gələcək peçenyelər üçün boşluqları kəsin. Toz şəkəri bir qaba tökün. Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və ya yağlanmış perqament kağızı ilə örtün.
Addım 5
Bir xəmir dairəsi götürün, bir tərəfdən şəkərə batırın, içindəki şəkərlə yarıya qatlayın. Bir tərəfi yenidən şəkərə batırın və içindəki şəkərlə geri çəkin. Yenə dənəvər şəkərə batıran və şəkər yuxarıya baxaraq bir çörək qabına qoyan üçbucaqlı bir boşluq əldə edəcəksiniz. Kəsmik xəmirinin qalan hissəsi ilə də eyni şeyi edin.
Addım 6
Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın və çərəzləri orta bir yerdə 20-25 dəqiqə ənlik görünənə qədər bişirin. Fırından götürün, bir az soyudun və süfrəyə verin.
