Təzə tortların ətri rahatlıq, qayğı və məhəbbət ətridir. Evdə hazırlanan tort tərifləri ailədə nəsildən nəsilə ötürülür. Hər bir sahibə orijinal bir şey gətirməyə çalışır. Yalnız göbələk tortları üçün saysız resept var.
Vacibdir
Xəmir üçün: - maya - 30-40 qr; - un 2, 5 stəkan; - isti su - 0,5 stəkan; - şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq; - araq - 50 qr; - yumurta - 1 ədəd; - krem - 2 osh qaşığı. qaşıq; - kərə yağı - 200 q; - duz - 0,5 çay qaşığı. Doldurma üçün: - porcini göbələkləri - 300-400 qr; - yumurta - 4 ədəd; - krem - 0,5 stəkan; - yaşıl soğan; - duz
Təlimat
Addım 1
Bir pasta doldurmaq üçün demək olar ki, hər hansı bir göbələk - boletus, boletus, chanterelles faydalıdır. Göbələklərə qərar verdikdən sonra onları hazırlamaq üçün vaxt ayırın. Təzədirlərsə, ayırın, yuyun, xarab olanları çıxarın, parçalara ayırın. Qurudulmuş göbələkləri soyuq suda islatın və dondurulmuş göbələkləri həll edin. Hazırlanmış göbələklərin qaynadılması, sonra yağda qızartılması lazımdır. Göbələkli ləzzətli bir pasta, onlara qəhvəyi soğan əlavə etsəniz çıxacaq.
Addım 2
Porcini göbələyi, yumurta, qaymaq və yaşıl soğanla dolu dadlı bir göbələk tortu hazırlayın. Bu doldurulma üçün göbələkləri qızartın. Yumurta və qaymaqla bir omlet hazırlayın. Soyudun və kiçik parçalara ayırın. Doğranmış yaşıl soğanları duzla qarışdırın. Siyahıda göstərilən maddələrin hamısını qarışdırın.
Addım 3
Pastalar üçün tez-tez maya xəmirindən istifadə olunur. Müasir şəraitdə pasta üçün maya xəmirini almaq olar. Boş vaxtınız kifayətdirsə, xəmiri istədiyiniz reseptə görə özünüz hazırlayın. Məsələn, bu. Maya, isti su və unu götürün, bir qazana qarışdırın və xəmiri fermentləşdirmək üçün isti yerdə qoyun. Bu vaxt başqa bir qabda kərə yağı, şəkər, duz, yumurta, qaymaq və arağı birləşdirin və xəmirə əlavə edin. Yoğrulmuş xəmiri yenidən tavaya qoyun və qalxmaq üçün isti bir yerə qoyun.
Addım 4
Tortu bişirmək üçün bir qaba ehtiyacınız olacaq. Uyğun xəmiri iki hissəyə bölün. Onlardan birini yağlanmış bir qabda bir təbəqəyə qoyun. Göbələk doldurulmasını üstünə qoyun. Doldurmanı ikinci bir qatlanmış xəmir ilə örtün və pastanın kənarlarını çimdik. Üzərinə bir yumurta ilə fırçalayın və əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya göndərin. Pastanı 180 ° C-də 30-40 dəqiqə bişirin.
