Fajitos (İspan fajitos) evdə asanlıqla və tez hazırlana bilən dadlı, doyurucu, ədviyyatlı bir milli Meksika yeməyidir. Fajitos ilə quesadillas, burrito və tacos arasındakı əsas fərq, doldurulmanın tortilladan ayrı olaraq verilməsi və hər kəsin nə qədər sousu qoyacağını və nə qədər sousu seçməsidir.
Vacibdir
- - tortilla tortları - 5-6 ədəd
- - mal əti (və ya donuz əti, toyuq filesi, hindi filesi) - 300 qr
- - soğan - 1 ədəd
- - sarımsaq - 2-3 diş
- - qırmızı bolqar bibəri - 1 ədəd
- - pomidor - 2 ədəd
- - qırmızı acı bibər - 1 ədəd
- - duz
- - istiot
- - bitki yağı
- - soya sousu
Təlimat
Addım 1
Əti nazik zolaqlar şəklində kəsin. Qızıl qəhvəyi olana qədər bitki yağı içərisində böyük bir tavada qızartın.
Yeri gəlmişkən, bu yeməyi mal-qara kəsildikdən sonra qalan ət qırıntılarını yemək üçün istifadə edən kovboylar icad etdilər. "Fajitos" adı "zolaq" sözündəndir.
Addım 2
Soğanı zolaqlara doğrayın, sarımsağı xırda doğrayın. Tava ətə əlavə edin. Təxminən 5 dəqiqə qızartın. Soya sousu əlavə edin - istəyə görə.
Addım 3
Pomidorları xırda kublar halında kəsib tavaya əlavə edin. 5 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Qırmızı bolqar bibəri və qırmızı isti bibəri zolaqlara doğrayın. Tava əlavə edin, 5 dəqiqə qaynatın. Qırmızı isti bibər adjika və ya hər hansı bir isti sous ilə əvəz edilə bilər. Duz və istiot. Soya sousu əlavə etsəniz, çox az duz əlavə etməlisiniz və ya heç duzsuz edə bilərsiniz.
Addım 5
Stolun üstündə ət və tərəvəz ilə doldurulmuş qabıq qabına xidmət edin. Hər birinə bir tortilla, buğda və ya qarğıdalı unundan hazırlanmış incə, yumşaq bir tortilla verilir. Xama və müxtəlif isti souslar da verilir. Fajitos salsa ilə çox yaxşı birləşir - sarımsaq, göyərti və ədviyyat ilə pomidor sousu. Ayrı-ayrı grated pendir verə bilərsiniz - daha yaxşı sərt, məsələn parmesan və isti dolumun üzərinə səpin.
Addım 6
Doldurma tortun üzərinə qoyulur, üzərinə souslar tökülür və bir zərfə bükülür.
